Spinaci Crudi Con Gorgonzola

 

Insalata di Spinaci Crudi e Gorgonzola.

Insalata di Spinaci Crudi e Gorgonzola.

Gustoso Piatto: il particolare sapore del Gorgonzola si fonde perfettamente con il dolce delle pere ed il gusto leggermente amaro delle noci!

Ricetta facile e veloce da preparare con cui stupirete i vostri commensali.
Insalata di spinaci crudi: ricordare che la qualità degli ingredienti fa la differenza, come sempre.

Spinaci:

Gli spinaci devono essere acquistati freschissimi, giovani e piccoli perché sono più teneri ed hanno le foglie ancora lisce e croccanti.

Le foglie devono essere di un colore verde intenso.

Controllare che le foglie non siano ingiallite e non presentino macchie.
Capare attentamente gli spinaci e lavare bene in acqua fredda e bicarbonato.

Gorgonzola:

Il Gorgonzola esiste in due varianti:

Dolce: di consistenza cremosa e dal gusto più delicato.
Piccante: caratterizzato da un aroma più intenso e da una pasta più dura.

Voi siete liberi di scegliere il Gorgonzola che preferite per insaporire questa insalata, in quanto entrambi sono perfetti .

Importante è che voi acquistiate quello “vero”: il “ Gorgonzola DOP ” è coperto con fogli di alluminio che presentano delle “g” stampigliate in rilievo sullo sfondo della stagnola che avvolge il formaggio: voi non potete sbagliare.

Una volta acquistato il gorgonzola, conservate nel frigorifero in un contenitore ben chiuso oppure avvolto nella pellicola in modo che non venga a contatto con aria che può ossidare e favorire la formazione di una patina giallastra.

Ultima raccomandazione: ricordate di togliere il gorgonzola dal frigorifero almeno ½ ora prima, perché il Gorgonzola, come tutti i formaggi, sprigiona i suoi aromi al meglio a temperatura ambiente.

Spinaci Crudi r Gorgonzola proce
Ingredienti per 4 persone per una gustosa Insalata di Spinaci Crudi e Gorgonzola:

icon spunta400 gr di spinaci freschi (io ho acquistato spinaci freschi, bellissimi e piccoli, dai nostri amici della Azienda Agricola Rosati che hanno il banco di vendita nel Mercato Trionfale di Roma;
icon spunta100 gr. di Gorgonzola;
icon spunta80 gr. di noci sgusciate;
icon spunta80 gr. – di pere Abate (1 o 2 pere a vostro gusto);
icon spuntaOlio Evo (Extra Vergine di Oliva) – quanto basta
icon spuntasale fino – quanto basta

Preparazione della Insalata Di Spinaci Crudi E Gorgonzola:

Preparazione facile e molto veloce: circa 15 minuti.
Dopo avere pulito e lavato bene gli spinaci, mettere in un vassoio.

Sciogliere metà del gorgonzola a bagnomaria o nel forno a microonde. Il gorgonzola rimanente deve essere tagliato a cubetti.
Sbucciare la pera e tagliare a cubetti. Sgusciare le noci e rompere a pezzettini.

Condire gli spinaci con noci, pera, pezzetti di gorgonzola, sale e olio ed il gorgonzola sciolto. Amalgamare bene e servire a tavola.

Buon appetito,

Anto

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