Pleurotus e Patate al forno
Funghi Pleurotus e Patate al Forno.

Funghi pleurotus e Patate al forno, uno squisito contorno, semplicissimo da cucinare, ottimo con i piatti di carne o di pesce, ma può essere anche un gustoso secondo piatto vegetariano.

I funghi Pleurotus con le patate al forno sono insaporiti da un condimento semplice fatto con olio, aglio e prezzemolo.

Ecco come preparare le patate e funghi pleurotus nel forno :

Ingredienti per 4 persone: Icon numero

icon spunta q giallo650 grammi di patate
icon spunta q giallo500 grammi di funghi pleurotus
icon spunta q giallouno spicchio di aglio
icon spunta q giallodue cucchiai di olio extravergine di oliva
icon spunta q gialloprezzemolo fresco quanto basta
icon spunta q giallosale e pepe quanto basta

La preparazione delle patate e funghi pleurotus al forno è veramente facilissima e veloce.

Per prima cosa, lavate e asciugate il prezzemolo fresco e tritatelo grossolanamente con un coltello.
Tritate anche lo spicchio d’aglio e mettetelo in una piccola ciotola insieme ai due cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

Mescolate e lasciate da parte.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.

I funghi pleurotus non devono essere lavati e puliti con la acqua (come tutti i funghi perché i funghi assorbono la acqua).

Pleurotus e Patate procedi

Per pulire i funghi pleurotus:

I Pleurotus sono funghi coltivati. Usate un panno umido per rimuovere le tracce di terra presenti.
Prendete un coltello e staccate la parte più dura la parte più dura del gambo ed incidete con il coltello per facilitare la cottura.

Tagliate i funghi a strisce.

Mettete le patate e i fughi pleurotus in una recipiente, aggiungete il condimento di olio e aglio e mescolate bene, aggiungendo anche il prezzemolo.

Versate il tutto in una base da forno: io metto anche un foglio di carta da forno che io ungo con un poco di olio e cuocete le patate e i funghi pleurotus in forno a 180° per 40-50 minuti.

Mescolare di tanto in tanto. Se dovessero asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

A fine cottura sfornate e servite patate e funghi pleurotus al forno subito come contorno o come secondo piatto vegetariano.

Buon appetito!

Anto
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