El Cortijo Sin
Ternera a la Jardinera .

Pilar (anima, cuore, gusto e profumi) del El Cortijo Sin condivide una altra ricetta della sua arte in cucina.
Sapori e profumi antichi, veri, genuini che tramandano storia, tradizione, i piaceri dei cibi genuini di una volta.

Chi arriva a Granada , oltre che ammirare le sue bellezze di storia ed arte, deve entrare e sedere a mangiare a El Cortijo Sin : se poi voi siete celiaci, voi siete nel posto giusto ancor di più.

Ottimo cibo, tutto cucinato dalle sapienti mani di Pilar : tutto è senza glutine.
Ottimo per tutti, perfetto per i celiaci. Voi uscirete soddisfatti nella gola e con il ricordo di quella simpaticissima signora che è Pilar .

Noi abbiamo avuto questa fortuna: speriamo di tornare presto.
A voi noi consigliamo: visitate Granada e poi rifocillate il vostro stomaco da Pilar .

Pilar ci ha inviato questa nuova ricetta: Ternera a la jardinera e noi manteniamo il nome spagnolo della pietanza.

Redondo de Ternera

Redondo de Ternera

Añojo Yearling

Añojo Yearling

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

icon spunta1,2 kg di vitella, rotondo è più tenero, ma può anche essere di un anno. Possiamo acquistare filetti o pezzi;
icon spunta5 carote grandi;
icon spunta2 cipolle;
icon spunta300 ml di vino rosso
icon spunta8oo ml di acqua;
icon spunta200 g di piselli;
icon spunta1 chilogrammo di patate (monalisa è meglio);
icon spuntaSale;
icon spuntaOlio;

Preparazione:

Mettere olio in una padella e fare rosolare la carne.
Aggiungere le cipolle tritate e mescolare.

Tagliare due carote a fette e il resto in pezzi più grandi.
Aggiungere i piselli e mescolare.

Versare vino e acqua, mettere il sale a piacere.
Lasciare bollire al massimo per 15 minuti, poi scendiamo a fuoco medio per altri 45 minuti.

Togliere carote che sono più grandi e schiacciare insieme a un poco di brodo e poi abbiamo rimetter nella carne e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Sbucciare le patate e tagliare a pezzi medi..

 

Servire la carne con le patate al forno. Voi potete utlizzare il riso cotto o il purè di patate.

Con affetto,

Pilar

 

Voi potete incontrare Pilar ed gustare i suoi manicaretti ( tutto è preparato e cucinatoEl Cortijo Sin - Granada - Espana senza glutine) a Granada (Spagna) nel suo ristorante El Cortijo Sin .

Se voi volete prenotare, voi potete telefonare od inviare una email.

Attrazioni Turistiche Icon Calle Pintor Zuloaga, 23, Granada Icon Numero telefono +34 673 50 35 65 email-20 icon [email protected] Icon Instagram Icon Instagram

Grazie e a presto Pilar ,

Anto&Ste

 

Il mangiare bene è una forma di rispetto per se stessi.

 

Voi potete leggere anche:

Bollo de Pilar Sin Gluten

 

 

 

 

 

 

 

icon Scoprire:

icon https://bit.ly/2VT1Wia
icon https://bit.ly/3bSot4a
icon https://bit.ly/2KSLOGN
icon https://bit.ly/2YmnjtU
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