"die Caccavella 1
"ein Caccavella Gefüllt mit Fisch. Glutenfrei.

"ein Caccavella Gefüllt mit Fisch. Glutenfrei.
Ein großes Abendessen, Ein und nur nicht-Zöliakie und Glutenfreie Nudeln zu kochen.

Einen ausgezeichneten und einzigartigen Geschmack für jedermann.

Suchen Sie die beste Pasta und auch, dass handwerkliche schlechthin: Pasta" Fabbrica Della Pasta Senza Glutine "produziert in Gragnano Die Stadt von Pasta”.
Einer der feinsten italienischen Speisen.
Wirklich "PASTA".

Meine Wahl: "ein Caccavella "Glutenfrei.
Toll für mich Zöliakie aber ein außergewöhnliches Ergebnis mit unseren Freunden nicht Zöliakie geschätzt.

"ein Caccavella von Gragnano (Städte in der Nähe von Naples) Gluten frei und voller: eine typische Art von Teigwaren, die durch produziert wird die Fabbrica della Pasta Senza glutine .

"ein Caccavella ist eine Art Schnecke mehr als normal: seine Form, wie eine große Muschel, heißt, dass das ist ein kleiner Topf “ caccavella ” auf Neapolitanisch.

"ein Caccavella ist der weltweit größte Teigwarenform. Das Gewicht beträgt rund um 100 g und der Durchmesser ist etwa 9 cm.

Es ist eine Art von Format kaum in Supermärkten erhältlich, aber Sie können Caccavella online kaufen: erhalten Sie sehr schnell, Gluten-freie Version für nicht-Zöliakie oder durch Kontaktaufnahme mit dem Unternehmen.

Ich – einfach – rief das Unternehmen, das die Liste der Händler in Rom geliefert (Unsere Basis Stadt).

Für die Zubereitung des Rezeptes müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen befolgen.

Wie erwartet, die caccavelle mit einem Gewicht von über 100 Gramm pro Stück.
Wichtige und notwendige Kochen in kochendem gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten vor der Füllung (Füllung).

"die Caccavella 2

Ablauf einer nach dem anderen; Entfernen Sie vorsichtig aus der Pfanne mit Schaumlöffel und Abfluss in das kochende Wasser gut.

Achten Sie für die Füllung auf seine Struktur, die Flüssigkeit muss sein: nicht zu dick, aber nicht zu flüssig.

Ich empfehlen die caccavelle auf dem Tisch in einem Terrakotta-Topf.

Es gibt unendlich viele Varianten für den Belag (Füllung) Diese Art von pasta: Ich habe versucht, eine Meeresfrüchte-Füllung, aber gute vegetarische Version mit Artischocken überbacken, das mit leckeren Fleisch-Sauce oder vegane Version mit Gemüse Curry scharf.

Für die große Größe, Sie dienen einer caccavella im Diner (Unsere Fotografie spielt zwei caccavelle – Wir wünschen dem paar Freunde).

Eine wichtige Idee zum Mittag- oder Abendessen.

Verlegenheit SymbolSchwierigkeiten Medien / Hoch Kessel-Symbol- SchwierigkeitenKessel-Symbol- Schwierigkeiten
Symbol-ZeitgeberZeit der Vorbereitung 10 / 15 Minuten
Symbol-ZeitgeberZeit Kochfeld: 15 Minuten (Blanchieren) + 15 Minuten (Ofen)
Erdbeer-Geld-SymbolKosten: Hoch Münze-SymbolMünze-Symbol

ZUTATEN: 4 / 6 Menschen Symbolnummer
Für den Teig:
• Nudeln Format "" Caccavella "glutenfrei 500 Gramm "eine Caccavella-Fabrik von glutenfreie Pasta
• Olivenöl extra vergine
• Salz
• 1 .5 große gelbe Zwiebel oder Schalotten
• 4 Mittlere Zucchini
• 400 Gramm Garnelen
• 100 Gramm Ricotta oder Creme (Früher habe ich den ricotta)
• 200 Gramm Croaker Filet
• Salz nach Geschmack

Für die sauce:

• Bechamel Sauce Gluten – habe ich" Besciamella Chef "glutenfrei

Oder: Glutenfrei Koch-Sauce

• 50 Gramm butter
• 50 Gramm Mehl ohne gluten
• 500 Milliliter Milch
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt:

Erste Schritte

Kochen der caccavelle in gesalzenem Wasser mit einem Schuss Öl (Sie müssen al dente sein., darf nicht lange) für über 15 Minuten.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen (Delikatesse: Sei vorsichtig) und auf einem sauberen Tuch trocknen lassen.

Die Bechamelsauce machen, so dass es in Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Gießen Sie das Mehl zusammen und drehen Sie sich ständig mit einem Holzlöffel bis es eine Paste in der Textur ähnlich wie Polenta gebildet.

Hinzufügen, ein wenig zu einem Zeitpunkt und immer drehen, vorher erwärmte Milch.

Bringen Sie unter ständigem Rühren die Sauce zum Kochen, auf die gewünschte Dichte zu reduzieren.
Komplett mit Salz (und mit Muskatnuss, wenn Sie mögen).
Ich hatte keine Zeit und ich habe" Besciamella Chef Senza Glutine ”.

Nächste Schritte

Reinigen und die Zucchini in Würfel schneiden. Reinigen und Schälen der Garnelen; die Fischfilets in Würfel schneiden.

Legen Sie in einer Pfanne mit Öl und Zwiebel (oder Schalotten) gereinigt und zerkleinert und Braten über 3 Minuten.
Hinzufügen 1/2 Glas Wasser, mit Salz würzen und kochen die Zucchini um sie weich zu machen, ohne gebraten.

"die Caccavella 3

Hinzufügen der Croaker geschnitten Quadrate Kochen 2 / 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel.

Dann die Garnelen hinzufügen und ein paar Minuten kochen.
Mit der Pfanne mischen.

Abkühlen lassen Sie und den Ricotta hinzufügen (oder die Creme) machen die Mischung schön weich und cremig.
Ein Backblech Butter und machen Sie eine weiße sauce.

Wenn die " Caccavelle "Ich habe lauwarm, Füllen Sie mit einer Mischung aus Zucchini, Croaker Garnelen und Ricotta-verwenden Sie einen Löffel.
Ordnen Sie in einer einzigen Schicht in der Auflaufform.

Mit ein paar Esslöffel Sauce und einige Butterflocken bestreuen, Legen Sie dann in einem Ofen vorgewärmt 190 Grad, für über 15 Minuten.

"die Caccavella 4

Aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.

< span Style = "Color: # 333333;" > Bon Appetit

Anto

** Ich habe viele Nudelformen vieler Unternehmen in den Jahren gekocht, weil ich so lange her mit Zöliakie diagnostiziert wurde. Dies war das erste Mal ich kochte dieses Format und verwendet diese Firma.

Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen: perfektes Garen, Wartung des Kochens, ausgezeichneten Geschmack aber vor allem das Urteil des Diners (nicht-Zöliakie) Es war wichtig.

Sie haben keinen Unterschied mit ihren Nudeln gefunden..

Für mich eine Genugtuung, sondern sorgt auch für Sie können eine Party veranstalten, ohne verschiedene Gerichte zubereiten: Bereiten Sie den gleichen Teig für alle.

INFORMATIONEN @allaroundisglutenfree

Unsere Freunde Zöliakie Glutenfreie Nudeln finden “ La Fabbrica Della Pasta Senza Glutine ” in über 60 Ländern auf der ganzen Welt.

Sie können auch Kontakt:
* [email protected]
* [email protected]

 

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