Risotto mit....
Risotto mit rote Beete, Gorgonzola, Knusprigem Speck. Symbol GF keine Farina

Das Risotto mit Vergewaltigung (oder rote Beete) Rothaarige, Gorgonzola und Speck knusprig ist ein ganz besonderes Gericht für beide Farben für seine Aromen!

Der Kontrast zwischen den Geschmack von Zucker aus Zuckerrüben, die meisten bestimmt würziger Gorgonzola und knusprigem Speck ist seine Besonderheit.

Die Zubereitung ist einfach.
Früher habe ich frische rote Beete, aber Sie können auch die vorgekochten.
Sie können die Blätter verwenden., Sie sind köstlich, Mehr leckere Rezepte.

Verlegenheit SymbolSchwierigkeiten: Media Kessel-Symbol- SchwierigkeitenKessel-Symbol- Schwierigkeiten
Erdbeer-Geld-SymbolKosten: Mitte Münze-Symbol Münze-Symbol
Symbol-ZeitgeberZeit: Wenn Sie die Rüben über Kochen 55 Minuten insgesamt.
Wenn vorgekochte rote Beete weniger Zeit mit.
Sie können die Rüben im Schnellkochtopf kochen und Zeit sparen.

Zutaten für 3 Menschen

gelbes Symbol Häkchen qGramm 270 der Reis Flora Classico . Das Ergebnis war perfekt: Reis Flora Carnaroli Es wäre besser geeignet gewesen, aber mein Mann hatte vergessen zu kaufen. Reis Klassiker Flora
gelbes Symbol Häkchen qGramm 200 der rote Beete
gelbes Symbol Häkchen qGramm 100 von Gorgonzola Croce Piccante
gelbes Symbol Häkchen q1 mittelgroße Zwiebel
gelbes Symbol Häkchen qMilliliter 100 trockener Weißwein (1/2 Glas Wein)
gelbes Symbol Häkchen q1 Liter Gemüsebrühe
gelbes Symbol Häkchen qGramm 100 Bauchspeck mit Schwarte zu verbreiten (Glutenfrei)Würziger Gorgonzola Cross
gelbes Symbol Häkchen qSalz nach Geschmack
gelbes Symbol Häkchen qParmigiano-Reggiano
gelbes Symbol Häkchen q1 Stück butter

< span Style = "Color: # 333333;" > Verfahren:

Bereiten Sie eine Gemüsebrühe ((ca. 1 Liter)).
Das Risotto vorbereiten, Rote Beete, Gorgonzola, und knusprigem Speck, Sie beginnen, schneiden Sie die Blätter der Rüben, Spülen Sie die Rüben und Mettetelee in einem Topf mit kaltem Wasser.

Risotto mit Roter Beete pro 1

 

 

 

 

Cover und kochen (und Salz nach Bedarf) bis die Gabel leicht in geht.
Alternativ können Sie den Schnellkochtopf, die erheblich reduziert die Zeit.
Einmal fertig (gekocht) die Rüben, den externe Film löschen, in große Stücke geschnitten.
Nehmen Sie die Hälfte der Rüben, Schneiden Sie und eine Creme mit dem Handmixer.
Bei Bedarf ein wenig Brühe.
Die andere Hälfte der Rüben auf einem Teller zu verlassen.

In der Zwischenzeit, Nach dem Entfernen der Rinde, den Speck in kleine Stücke schneiden.
Setzen Sie einen Topf: Wenn es heiß ist, die Stücke in die Pfanne und Braten Sie den Speck (ohne Zugabe von Öl).

Wenn die Stücke Speck goldbraun sind, die Stücke aus der Pfanne nehmen, so dass das Fett geschmolzen: Sie verwenden, um die fein geschnittene Zwiebel und süße Hitze welken im Schinkenfett anbraten.
In der Zwischenzeit haben Sie Brühe erwärmt..

Wenn die Zwiebel verbeult, die Hitze erhöhen und den Reis hinzufügen. Lassen Sie ihr Leuchten (Toast) den Reis unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel und mit Weißwein ablöschen.

Aufmerksamkeit: Toasten und nicht brennen den Reis.

Wenn der Wein verdunstet ist, Drei Schöpflöffel Brühe hinzufügen und weiter kochen, gießen die Brühe, Stück für Stück, wie es absorbiert wird, unter ständigem Rühren. Bei mittlerer Hitze garen).

Gießen Sie in Reis, vor der Creme von Rüben-Püree.
Weiterdrehen Sie mit einer Schöpfkelle: Schauen Sie sich die Brühe und die integrierte (Wenn und soweit erforderlich) mit einer Kelle.

Risotto mit Roter Beete pro 2

 

 

Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Reis kombinieren rote Rüben in kleine Stücke und knusprigem Speck und weiter mit der Pfanne drehen.

Überprüfen Sie das Einsalzen: Bei Bedarf mit Salz.

In der Zwischenzeit den Gorgonzola-Käse in Würfel schneiden und in einem Wasserbad schmelzen.

Weiter zu schießen, auch um den Reis mischen und Zeit abgelaufen, Schalten Sie die Hitze.

Rühren Sie die Butter und den Parmesan (zerkratzt) mit einem Holzlöffel abfeuern.
Lassen Sie es sich für ein paar Minuten Reis.

Gießen Sie die Platten (dienen) und mit einem Löffel die geschmolzene Sahne würziger Gorgonzola hinzufügen.

Bist du so weit

< span Style = "Color: # 333333;" > Bon Appetit

Anto

 

Ich habe gelesen das 5 Regeln für ein gutes Risotto in einem alten Rezeptbuch gründlich kochen und mischen sich.

1. Richtig kochen:

Geröstetem Reis sehr gut in ein wenig Butter oder Olivenöl (Früher habe ich diesmal das geschmolzene Fett des Specks) und mit der Zugabe von kochendem Wasser kochen.

Um eine perfekte Manteca Tura zu erhalten, Du musst das Feuer löschte, wenn das Risotto al dente ist, seine Konsistenz ist wirklich äußerst wichtig für erfolgreiche Platte #8217; l & einwandfrei.

2. Butter und Käse:

Die erste Phase des Mantecaura risotto.
Fügen Sie in der Pfanne Reis, die kalte butter (besser, wenn in kleine Würfel geschnitten) und geriebenem Parmesan.
Das Risotto bis zur Perfektion zu rühren, Es ist besser, kalten Butter zu verwenden, so Sie das fette Teil und nicht die Flüssigkeit nutzen und auch um ein cremiger haben durch Temperaturschwankungen zwischen heißen und kalten Butter-Risotto verursacht.
Für ausgewogene Proportionen, 20 g Butter in Betracht ziehen und 10 GR geriebener Käse jeden 100 GR Reis.

3. Die Ruhe:

Es ist wichtig, das Risotto bis zur Perfektion zu rühren, das einmal das Feuer ausgeschaltet und hinzugefügt, Butter und Käse, der Reis wird mit einem Deckel abgedeckt..
Das Risotto sollte für sich wieder verheiraten. 1-2 Minuten, so daß es siedelt sich und es beginnt, seine Stärke zu veröffentlichen.

4. Das Mischen:

Sie fährt dann mit der richtigen Mischung aus risotto.
Entfernen Sie den Deckel, Rühren Sie, um auch Butter und Käse-mix, dann schütteln Sie die Pfanne mit schnellen Bewegungen und regelmäßig hin und her, damit das Risotto eine & #8217; Welle.
Wenn der Reis zu trocken ist, Fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe.
Mehr die Bewegungen werden schnell sein., mehr Stärke wird lassen Sie Ihr Risotto und bilden eine schöne cremige sauce.

5. L & #8217; Öl unterrühren:

Für Matecare ein Meeresfrüchte-risotto, oder wenn Sie nicht zu Hause butter, Sie können auch mit Olivenöl extra vergine Manteca Tura ausführen..

Fügen Sie das Öl in der Ruhephase und gehen Sie dann wie für die klassische Risotto-Mischung.
Das Risotto bis zur Perfektion zu rühren, Es ist wichtig die Wahl der Reis.

Es gibt viele Arten von Reis und obwohl er sehr gut, nicht alle haben die gleiche Leistung der Vorbereitung.

Einen Rat: für ein gutes risotto, Italienische Produkte verwendet. Sie sind schmackhafter und gesünder.

Sie könnten auch interessiert sein:

Risotto mit Spargel

Risotto mit Spargel

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit Scampi-sauce.

 

 

 

 

 

+
+

Wenn dieses Rezept ist wie, Unsere Rezepte mit Ihren Freunden zu teilen.

Verbessern Sie unsere Übersetzungen: senden Sie Ihr Bestes, Übersetzung und wir werden unsere Übersetzer korrigieren.

Sie können Ihre Einkäufe bei Amazon über unsere Amazon Affiliate-Links frei (Rechts auf der Seite).

Auch Sie Ihre glutenfreie Rezepte mit ein paar Bilder geschickt und wir werden gerne veröffentlichen und teilen Sie mit Ihren Namen.

Hinterlasse eine Antwort

Ihre e-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind markiert *

Diese Seite benutzt Akismet, Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet wird.