Stockfisch - Mousse
Stockfisch – Stockfisch-Mousse. Glutenfrei.

Stockfisch – Stockfisch Mousse. Glutenfrei.

Eine Idee, eine Mittagessen zu starten / Abendessen: eine andere Vorspeise.
Dieses Rezept ist von italienischen regionalen Rezepten inspiriert..

Ich war auf dem Markt und sah die schöne Fische: fertig gekocht werden.
Idee für eine Vorspeise für unser Abendessen mit Freunden.

Begrenzte Zeit zur Verfügung und die Wahl der Kochen und die Zubereitung eines anderen Menüs.
Einen Geschmack und einen besonderen Geschmack.

Ich die Fische im Fischmarkt reinigen.(Haut und Knochen entfernen).

Bereit, dieses neue Rezept las in einer Zeitung ein paar Tage vor dem Kochen.

Schwierigkeiten: Einfach

Kosten: Medium

Zeit: 25/30 Minuten

Zutaten: 5/6 Menschen

Stockfisch, weich: 500 Gramm

Milch: 1 Liter

Chartreuse Olivenöl Extra (EVO) leichten fruchtigen Geschmack: 200 Gramm

Frische Sahne in die Küche: 50 Gramm – verwende ich nur frischen Sahne.

Pistazien Mediterrane Genüsse - Pfanne knusprig

Crostini: Ich verwende für meine glutenfreie Croutons" Pan Croccante Piaceri Mediterranei

Salz: gerade genug

Vorbereitung:

Kochen Sie die Milch. Den Fisch in der Milch 10 Minuten lang kochen.
Ein wenig abkühlen lassen..

Reinigen Sie den Fisch nicht bereits gründlich reinigen.
In Stücke schneiden Sie und eine Creme mit einem Stabmixer (ähnliche Zubehör).

Beginnen, Öl, weiterarbeiten Sie mit konstanter Geschwindigkeit.
Die Sahne zugeben und weiter für ein paar Minuten um Luft enthalten.

Preis Stockfisch-Mousse

 

Abkühlen lassen. Auf den Tisch zu bringen, nachdem Sie mit gehackten Pistazien bestäubt (oder Sie können die Pistazien in einem Mörser zerkleinern – Ich habe es getan).
Guten Sie Appetit

Anto

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