Gebackener gefüllter Kürbis
Gebackener gefüllter Kürbis.

Gebackener gefüllter Kürbis.

Herbst und Winter. Kürbissaison.

Diesmal habe ich den Kastanienkürbis (in Italien für seinen Geschmack erinnert an Kastanie) Kürbis-Kastanie oder Hokkaido o anche Potimarron .

Dieser Kürbis ist eine ganz besondere Sorte, perfekt für den Einsatz in der Küche.

Seine Schale ist essbar und kann auf die gleiche Weise wie das Fruchtfleisch gekocht werden. Queta Kürbis ist sehr nahrhaft und sein besonderer Geschmack erinnert an ein Kastanienpüree.

Ich kannte sie nicht und es ist das erste Mal, dass ich Kürbis probiert habe hokkaido/castagna/potimarron ed io penso che sia buonissima.

Das ist die Vielfalt Uchiki kuri conosciuta in Italia come zucca castagna, klein, mit der Schale einer schönen rot/orange Farbe, es nimmt auch den Namen Hokkaido perché è coltivata anche nella isola di Hokkaido .

Ich war auf dem Markt und ich sah diesen ganz besonderen Kürbis in der Theke, wo ich sehr oft kaufe.

Ich habe dieses Rezept ausprobiert und das Ergebnis war wirklich lecker und geschätzt.

Zutaten für 4 Menschen:

1 Kürbiskastanie oder Hokkaido oder Potimarron matura (ca. 1kg.). Ich habe einen Kürbis vom Bauernhof verwendet Nadalini ;

50 GR. Käse Silano D.O.P.; Die Leopoldina-Kastanie

50 GR. Käse Montasio D.O.P.;

50 GR. Parmigiano-Reggiano Geriebener;

5/6 Kastanien. Ich habe die der Farm verwendet La Castagna Leopoldina ;

Rosmarin (Quantum satis)

Thymian (Quantum satis)

Salz (Quantum satis)

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Symbol rechts PfeilWichtigste Zutat (diese Zutat wird am Ende dieses Beitrags angezeigt).

Vorbereitung:

Reinigen Sie den Kürbis: gut gewaschen, in die Hälfte schneiden und mit einem Löffel alle inneren Samen entfernen.

Lassen Sie ein halbes Ganzes; eine Hälfte in Stücke geschnitten und in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten.

Kürbis gefüllt gebacken Pro

 

Die Hälfte mit Salz abschmecken und im heißen Ofen backen, 15 Minuten, weicher werden.

merken: die Schale ist essbar und so gut wie das Fruchtfleisch (in diesem Rezept Schälen und Fruchtfleisch zusammen gekocht). Sie können alles über diesen Kürbis schmecken: Schälen und Zellstoff zusammen. Gebackene Samen.

In der Zwischenzeit die kastanien gewaschen und graviert für etwa 20 Minuten.

Nur fertig entwässert, lassen Sie es stypid und dann schälen, schneiden sie fein.

Den Kürbis abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit dem Rebbi einer Gabel gut zerkleinern und die gehackten Kräuter hinzufügen, Käse in Würfel geschnitten, Parmesan und Kastanien.

Mischen Sie die Zutaten gut und füllen Sie den halben Kürbis.

Kochen Sie den gefüllten Kürbis im Ofen für etwa 15 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen lassen sie für ein paar Minuten stehen lassen und auf dem Tisch servieren.

Guten Sie Appetit,

Anto
Symbol rechts PfeilWichtigste und wichtigste Zutat:

Nur Qualitätsprodukte verwenden. Italienische Produkte sind unübertroffen für ihre Qualität. Sie sind die am meisten geschätzten, gewünschte und, Offensichtlich, aus dem Rest der Welt kopiert und immer mit schlechten Ergebnissen.

Richiedete solo prodotti di Origine/Produzione/Lavorazione italiana quando voi cucinate quindi utilizzate solo ingredienti di origine italiani.

Originale und typische Lebensmittel: Erbe des kulinarischen und kulturellen Reichtums Italiens D.O.P.

 

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