Margy's, Nuevo
Sin gluten de Bign: La receta de Margy's, Nuevo.
Chef Margherita Lomello

Chef Margherita Lomello

El chef italiano Margherita Lomello (Margy’s Glutenfree) Acciones su receta para los grandes sin gluten con nosotros y nuestros amigos.

Celíaco desde la edad de 15 años. Chef privado en los Emiratos Arabes Unidos.
Margherita ha recogido sus recetas sin gluten en un libro y organiza clases de cocina sin gluten en línea en las que puedes participar a través de la web.

Sin gluten de Bign: La receta Margy’s

Soplos: pasta chou

Ingredientes:

icono spunta4 o 5 Huevos frescos a temperatura ambiente ( free range )
icono spuntaUna pizca de sal
icono spunta200 ml de agua
icono spunta120 gr mantequilla orgánica
icono spunta150 gr. harina: Margy’s Bread Mix GlutenFree (libre de lactosa)

Empezamos:

En una cacerola con fondo a menudo poner agua, mantequilla y sal cortadas en cubos, llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir toda la harina a la vez.

Mezclar con una cuchara de madera, obtendrás una bola de masa, esperar 30 minutos, cuando la masa sólo será más caliente transferirlo a un tazón grande.

 

Comienza a mezclarte con látigos, Después 3 o 4 segundos incorpora un huevo, licuadora hasta que se reabsorbe, repetir la misma operación para todos los huevos.

lista de iconoAñadir un huevo a la vez y nunca dejar de azotar la masa!
lista de icono Preparar huevos sin cáscara en tantos cuencos.
lista de iconoImportante, añadir huevos hasta que la masa esté blanda, no suave!

Pasar a un Sac y en papel de hornear en una bandeja de hornear plana comenzar a componer los soplos, se puede hacer alrededor o largo.

Icono Sonrisa Icono SonrisaPropina: practicar con el saco a poch antes de hacer los soplos para hornear.

Cocina: 190 grados x horno 15 minutos. Luego otros 5 minutos con horno ligeramente abierto: total 20 minutos.

Enfriar y cosas con crema batida o cremas dulces o saladas

Margy's sin gluten

Buen postre

Margherita Lomello
(Margy's, Nuevo)

 

 

By Margy's Gluten Free

 

 

Un grazie particolare a Margherita Lomello e allo staff di Margy’s da

Equipo Allaroundisglutenfree
Información de contacto:

 

 

Margy's, NuevoIcono Facebook Icono Instagram @margysglutenfreeuae Icono de correo electrónico 20 [email protected]

 

 

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