Mucha atención, pero no alarma.

Un campo de arroz, con las trampas de langosta, en Gueydan, El. MICHAEL STRAVATO PARA EL NEW YORK TIMES

Un campo de arroz, con las trampas de langosta, en Gueydan, El.
MICHAEL STRAVATO PARA EL NEW YORK TIMES

Este es el título del NYT artículo aparecido en 21 Enero 2015. Hemos divulgado la traducción literal. La carta dice Heather ABEL.

Heather ABEL ( inconscientes ) ¿comiste a las hijas celíacos y arroz ( o harina de arroz ) durante muchos años. El problema es que muchas plantaciones de arroz son contaminadas por arsénico en muchos Estados de los Estados Unidos y posiblemente otros países en el mundo. Este arroz se termina en las placas de los consumidores y sobre todo en las mesas de celíacos. Productos de arroz y son uno de los principales alimentos de celiacos. Una vez más los intereses de las empresas ( particularmente en América del norte cree que la salud de los consumidores). El arroz absorbe el arsénico de suelos contaminados. La relación de CONSUMERREPORT.ORG en noviembre 2014 Publicó sus datos y recomendaciones. El arroz absorbe el arsénico sobre otras plantas. Pero no todas las variedades de arroz tienen la misma cantidad de arsénico presente en las pruebas: Depende de la variedad de arroz y por el lugar de producción. Esto debería ser un problema principalmente en América del norte y la comida sana de sus ciudadanos.

CONSUMERREPORT.ORG también indica cuáles son la cantidad de arroz que los ciudadanos pueden comer durante la semana ( cantidad diferente entre niños y adultos).

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CONSUMERREPORT.ORG Publicó su Informe completo con los resultados y recomendaciones después de trabajar con Estados Unidos por la FDA.
No queremos que te preocupes pero queremos que los consumidores y celiacos, en particular, prestar atención a los alimentos que comen y su origen. En Europa y en Italia, en particular las leyes que protegen la salud de los consumidores son mucho más precisas para la protección de la salud. Pero en el mundo de los bienes mundiales y comida de viaje, Las leyes que son válidas en Italia no se apliquen en otros países de Europa sí mismo o en otras naciones del mundo. Muchas veces nos encontramos con que parece más multinacionales a sus negocios y en la verdadera salud de las personas. No seamos conscientes, pero podríamos comer alimentos sin gluten , Pero no de arsénico.

El arroz que comemos puede ser libre de gluten pero no arsénico. Tal vez esta es la razón por lo que los italianos prefieren producciones italianas.

Nuestro sitio está en construcción pero pensamos Prueba de CRM_Arsenic_Chart_Page-42_01-15.confronto arsenico allaroundisglutenfree.pselion.net debe informar a todos los celíacos y no celíacos. No hay que crear alarma pero sugerimos reflexión.

Noviembre CR_FSASC_Arsenic_Analysis_Nov2014REPORT 2014. PDF

Le recomendamos también la lectura:

http://well.blogs.nytimes.com/2014/04/18/the-trouble-with-rice/?_r=1

http://grist.org/food/theres-arsenic-in-your-rice-and-heres-how-it-got-there/

http://now.dartmouth.edu/2011/12/dartmouth-researchers-evaluate-rice-as-a-source-of-fetal-arsenic-exposure/

Fuentes:

http://www.greenerchoices.org/pdf/CR_FSASC_Arsenic_Analysis_Nov2014.pdf

http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

http://mobile.nytimes.com/blogs/parenting/2015/01/21/free-of-gluten-but-not-of-arsenic-or-of-guilt/?_r=1&referrer=

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