Pulpo El Romero .

La receta para “ Pulpo El Romero ” Compartido, con nosotros y nuestros amigos, por Francesca y Fabio

el romero - Mahón - Menorca (eso) Francesca y Fabio - Bienvenidos

Francesca y Fabio. Bienvenidos

patron por EL ROMERO – Restauración Sostenible – senza Glutine – Mahon – Minorca (eso).

Nosotros y nuestros lectores hemos sabido Francesca y Fabio tramite il diario di Viaje a Menorca por Jorge e Silvia che noi abbiamo pubblicato qualche settimana fa. Francesca Y Fabio condividono una ricetta del loro ristorante: todos los ingredientes en KM. 0.

Pescado capturado en el Mar de Menorca y hortalizas cultivadas en las fincas ecológicas de Menorca: sostenibilidad es su filosofía.
Sus platos (todo sin gluten) transmitir los aromas y sabores de la isla.

Una filosofía que respeta la naturaleza y sus tiempos.
Sin desperdicios y respeto por el medio ambiente y lo que nos rodea.

Pulpo El Romero (receta para 4 gente)
INGREDIENTES:

icono spunta1 Kg. pulpo fresco (posiblemente el Mediterráneo)
icono spunta1 Patata grande
icono spunta1 Calabacín
icono spunta1 Zanahoria
icono spunta1 Ensalada de tomate
icono spuntaPimentón dulce (usamos la de la marca “El Dalia“, para la que tenemos la hoja de datos atestiguando la ausencia total de gluten).

PREPARACIÓN:

Pídale a la pescadería que limpie el pulpo y ponga en el congelador por lo menos 72 horas (el pulpo será más tierno).

Descongelar y cocinar en abundante agua hirviendo 40 minutos, comprobar con un tenedor (debe ser tierno) y, una vez cocinado, retirarlo de ’agua, dejar que se enfríe y cortarlo en trozos no demasiado pequeños.

Hervir la patata, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.

Coincide con el calabacín y la zanahoria, cortar el tomate y freír todo en un montón de aceite de oliva; sazonar con sal y pimienta negra.

Mientras las verduras se fríen, Saltear las piezas de pulpo en una sartén antiadherente con muy poco aceite hasta que se forme en’externa una ligera corteza.

MISE EN PLACE :

En un plano plano esparcidas las rodajas de papa tibia, desempolvándolos con pimentón dulce.
Añadir una capa de verduras fritas y finalmente las piezas de pulpo. Sal al gusto.

Tener un buen apetito con el Pulpo El Romero !

Saludos desde Menorca.

Francesca y Fabio

el romero Mahón el romero Mahón

Detenerse en El Romero , podrás probar el sabor de los platos preparados con ingredientes que se pueden encontrar en el mercado todos los días.

El Romero (Francesca y Fabio) è il primo ristorante di Minorca che ricevuto il prestigioso ed importantantissimo riconoscimento per il loro impegno per un mondo più sostenibile Marca Menorca Reserva de Biosfera . Marca Menorca Riconoscimento El Romero

Sin desperdicios, sólo respeto por el producto y el mundo alrededor.

RESTAURANTE EL ROMERO – restauración sostenible

Gracias a Francesca Y Fabio

Nombramiento a Mahón desde El Romero

Equipo AllAroundIsGlutenFree

El Romero es:

Cerificazione Sin Gluten el romero

demasiado bueno para ir

Comida hecha buena

Dónde:

Ícono turístico EL ROMERO – Restauración Sostenible – Plaza de España, 29, 07701 Mahón, Balearic Islands, Spagna – email-20 icon[email protected]Icon Numero telefono +34 651 45 90 18

Lea también el diario de viaje de menorca. Menorca es:

Menorca Sin Gluten

Menorca Sin Gluten

 

Contesta

Su dirección de email no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Aprender cómo se procesaron los datos de comentario.