Bacalao – Mousse de bacalao. Libre de gluten.

Bacalao – Bacalao Mousse de. Libre de gluten.

Una idea para comenzar un almuerzo / cena: un aperitivo diferente.
Esta receta está inspirada en las recetas regionales italianas.

Estuve en el mercado y vi los hermosos peces: listo para ser cocinado.
Idea para un aperitivo para la cena con amigos.

Escaso tiempo disponible y la opción de cocinar y preparar un menú diferente.
Un gusto y un sabor particular.

Limpiar el pescado en la Lonja(Quite la piel y los huesos).

Listo para cocinar esta receta nueva leyó en un periódico unos días antes de.

Dificultades: Fácil

Costos de: Medio

Tiempo: 25/30 minutos

Ingredientes: 5/6 Gente

Stockfish ablandado: 500 gramos

Leche: 1 Litro

Aceite de oliva Chartreuse Extra (EVO) ligero sabor afrutado: 200 gramos

Crema fresca a la cocina: 50 gramos, sólo utilizo crema fresca.

Pistachos

Crostini: para mi picatostes gluten-libre uso" Pan Croccante ” Piaceri Mediterranei

Sal: lo suficiente como

Preparación:

Hervir la leche. Se cuece el pescado en leche por 10 minutos.
Dejar enfriar un poco.

Limpiar el pescado, si no ya Limpie.
Cortar en trozos y hacer una crema con una batidora de mano (accesorios similares).

Comenzar a añadir aceite, seguir trabajando a velocidad constante.
Añadir la nata y seguir trabajando por unos minutos para incorporar aire.

 

Deja que se enfríe. Llevar a la mesa después de sacado el polvo con pistachos picados (o usted puede machacar los pistachos en un mortero – Lo he hecho).
Disfrute de su comida

Anto

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