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' une Caccavella Farcie de poisson. Sans gluten.

' une Caccavella Farcie de poisson. Sans gluten.
Un grand dîner, Faire cuire une et seulement les pâtes non - la maladie coeliaque et gluten.

Un goût excellent et unique pour tout le monde.

Recherchez les meilleures pâtes et aussi que l’excellence artisanale par: pâtes » Fabbrica Della Pasta Senza Glutine « produit dans Gragnano La ville de pâtes”.
L’un des meilleurs aliments italiens.
Vraiment « PASTA ».

Mon choix: ' une Caccavella « Sans gluten.
Super pour moi maladie coeliaque mais un résultat exceptionnel avec nos amis non coeliaques qui a apprécié.

' une Caccavella par Gragnano (villes à proximité de Naples) sans gluten ni rempli: un type typique de pâtes qui est produite par le Fabbrica della Pasta Senza glutine .

' une Caccavella une sorte de limace est supérieur à la normale: sa forme, comme une grande conque, est que d’un petit pot qui est appelé “ caccavella ” en napolitain.

' une Caccavella est la plus grande forme de pâtes alimentaires du monde. Le poids est d’environ 100 g et le diamètre est d’environ 9 cm.

C’est un type de format difficilement disponible dans les supermarchés, mais vous pouvez acheter en ligne caccavella: recevoir très rapidement, version sans gluten pour les cœliaques non ou en contactant la société.

I – simplement – a téléphoné à la société qui a fourni la liste des concessionnaires à Rome (Notre ville de base).

Pour la préparation de la recette, vous avez besoin de suivre quelques précautions.

Comme prévu, le caccavelle pèse plus de 100 grammes par pièce.
Important et essentiel de cuisson dans l’eau salée bouillante pendant tout 15 minutes avant la farce (Fill).

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Vider un; doucement Retirez de la poêle avec une écumoire et le drain bien dans l’eau de cuisson.

Pour la garniture, faites attention à sa texture qui doit être fluide: pas trop épais mais pas trop liquide.

Je vous recommande de servir la caccavelle sur la table dans un pot en terre cuite.

Il y a des variations infinies pour la garniture (farce) Ce type de pâtes: J’ai essayé une farce de fruits de mer, mais bonne version végétarienne avec Gratin d’artichaut, celui avec sauce à la viande savoureuse ou la version végétalienne au curry de légumes épicé.

Pour la grande taille, Tu serviras un caccavella au Diner (notre photographie joue deux caccavelle -Nous souhaitons le couple d’amis).

Une idée importante pour déjeuner ou dîner.

Difficulté d'icôneDifficultés Media / Haute Chaudière-icône- DifficultésChaudière-icône- Difficultés
minuterie d'icôneTemps de préparation 10 / 15 minutes
minuterie d'icôneTemps table de cuisson: 15 minutes (Blanch) + 15 minutes (four)
Icône de l'argent aux fraisesCoût: Haute Icône de la pièceIcône de la pièce

INGRÉDIENTS: 4 / 6 personnes Numéro de l'icône
Pour la pâte:
• format de pâtes « " Caccavella « sans gluten 500 grammes ' une Caccavella-usine de pâtes sans gluten
• l’huile d’olive extra vierge
• Sel
• 1 .5 gros oignon jaune ou oignons verts
• 4 milieu de courgettes
• 400 grammes de crevettes
• 100 grammes de ricotta ou crème (J’ai utilisé la ricotta)
• 200 filet courbine grammes
• le sel au goût

Pour la sauce:

• Sauce béchamel sans gluten – j’ai utilisé » Besciamella Chef « sans gluten

Ou: Sauce au Chef sans gluten

• 50 grammes de beurre
• 50 grammes de farine sans gluten
• 500 millilitres de lait
• le sel au goût.

Étape par étape:

Premiers pas

Faire cuire les caccavelle dans l’eau salée avec un filet d’huile (ils doivent être al dente, ne doit pas trop cuire) pour tout 15 minutes.

Retirer avec une écumoire (délicatesse: Fais attention) et laissez-le sécher sur un linge propre.

Faire la béchamel, faire fondre dans une casserole sur feu doux le beurre. Versez la farine tout ensemble et tourner sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu’il forme une pâte une texture semblable à la polenta.

Ajouter, un peu à la fois et toujours en tournant, auparavant le lait chauffé.

En remuant constamment, porter à ébullition la sauce, ramenant à la densité désirée.
Compléter avec du sel (et avec muscade if vous aimez).
Je n’avais pas le temps et j’ai utilisé » Besciamella Chef Senza Glutine ”.

Prochaines étapes

Nettoyer et couper les courgettes en dés. Nettoyer et décortiquer les crevettes; dés les filets de poisson.

Mettre dans une casserole avec un arrondi de l’huile et l’oignon (ou échalotes) nettoyés et hachés et faites frire pendant tout 3 minutes.
Ajouter 1/2 verre d’eau, Assaisonner de sel et cuire les courgettes pour les rendre doux sans être frits.

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Ajouter la courbine coupée en carrés de Cook pour 2 / 3 minutes à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois.

Ensuite, ajoutez les crevettes et faire cuire quelques minutes.
Mélanger avec la louche.

Laisser refroidir et ajouter la ricotta (ou la crème) pour faire le mélange agréable douce et crémeuse.
Beurrer une plaque à biscuits et faire une sauce blanche.

Lorsque le " Caccavelle « J’ai tiède, remplir avec le mélange de courgettes, crevettes de courbine et ricotta – utiliser une cuillère.
Organiser en une seule couche dans le plat allant au four.

Saupoudrer avec quelques cuillères à soupe de sauce et quelques flocons de beurre, puis placer dans un four préchauffé à 190 degrés, pour tout 15 minutes.

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Retirer du four et servir tiède.

Bon appétit

Anto

** J’ai cuisiné des nombreuses formes de pâtes de nombreuses sociétés au cours des années parce que j’ai été diagnostiqué avec la maladie coeliaque il y a si longtemps. C’était la première fois j’ai cuit ce format et utilisé cette compagnie.

Le résultat a dépassé toutes les attentes: cuisson parfaite, entretien de la cuisine, excellente saveur mais surtout l’arrêt de Diners (non - la maladie coeliaque) Il était important de.

Ils n’a pas trouvé de différence avec leurs pâtes.

Pour moi une satisfaction mais aussi assure vous pouvez héberger une partie sans avoir à préparer des plats différents: Préparer la même pâte pour tous.

INFORMATIONS @allaroundisglutenfree

Nos amis coeliaques peuvent trouver Gluten Free pâtes de “ La Fabbrica Della Pasta Senza Glutine ” dans plus de 60 pays dans le monde entier.

Vous pouvez également contacter:
* [email protected]
* [email protected]

 

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