Minorque sans gluten
Minorque: Wonder et sans gluten.

“De nos amis Jorge et Silvia: leur voyage à Minorque.”

Minorque: Se demander et sans gluten.

Atterrir tôt: repos après une année fatigante.

Beaucoup d’amis décanté cette belle île: admirer ses beautés et apprécier la recherche de ses habitants pour la durabilité environnementale, respect de la nature et de son accueil sans gluten (à la fin de notre post – lire en bas – nous partageons tous nos conseils sans gluten de Minorque).

Location d’une voiture: direction Mahon où Silvia (ma femme coeliaque) réservé un appartement près du port.
Sur la table de la cuisine: salé et sucré (tous sans gluten Lluís Febrer -four et pâtisserie) faire savoir à la propriétaire de nos besoins alimentaires sans gluten.

« Île calme: Des racines fortes plantées dans le passé avec la grande vision de l’avenir " la déclaration d’un ami.

Marchez le long du port naturel (peut-être le plus grand dans le monde) et en montée pour le grand escalier de " Ses Voltes” verso il centro storico di Mahon: non come turisti ma con la curiosità dei viaggiatori alla scoperta della anima di questa gente/isola.
Marcher à travers les places Miranda, Rejal, Nouveau, Conquête,Colón, Bastian, Sant Francesc entouré de grands palais majestueu qu’il y a.

Mahon

Mahon

Le Musée de Minorque – son belvédère fantastique – où il ya les vestiges des millénaires de l’histoire de l’île: le “Culture de Talaotica“, Conquête romaine, Époque byzantine, Ère islamique, le 18ème siècle – un melting pot de différentes civilisations et cultures sur une seule île.

Mahon

Mahon

Marche, Puis, vers le centre, nous arrivons à Plaza de la Constitució avec le Chiesa di Santa Maria et son grand orgue sauvé du naufrage et " Sa Sala " la mairie de la ville avec sa célèbre horloge; alors nous descendons à Portal del Mar (ancienne et disparu porte qui reliait la ville au port) et nous entrons dans le Plaza España où nous admirons l’église de Carmen et la construction fascinante de la Mercado de Pescados .

Mahon

Mahon

Nous voyons un signe: “El Romero – Restauration soutenable – ” (restaurant totalement sans gluten et certifié par Cerificazione Romarin sans gluten Associació Celíacs de Catalunya ). Heure du déjeuner: ici commence la vraie connaissance d’une histoire a / moins Minorque.
el romero - Mahon - Bienvenue

“el romero – Restauration durable” Mahon (Minorque) – Francesca et Fabio.

Un couple italien – les propriétaires du restaurant El Romero (New York) (Francesca et Fabio mais pour nous F&F) – rappresents le sintesi e la natura della Isola. Très bien, seuls les produits locaux et biologiques dans leur menu: Légumes, Fromages, Vins.

Le poisson le plus frais, cuit à merveille, mais, Particulièrement, avec la nature et la conservation de l’environnement à l’esprit.
Seuls les poissons locaux dont l’espèce n’est pas susceptible de disparaître.

Parler aux propriétaires, Curiosité: en savoir plus sur leur choix.

Nous mangeons et remarquons que dans le local, au-delà de la grande propreté, il ya un accent sur la soin et la défense de ce qui nous entoure: ce que vous ne pouvez pas recycler est complètement biodégradable.

el romero Mahon

 

Félicitations aussi pour le fromage exquis.
Ils nous décrivent sa provenance locale et qui est produite suivre des techniques anciennes: nous demandons où nous pouvons trouver ces fabricants pour mieux connaître Hidden Menorca.

La découverte de Minorque n’aurait pas pu mieux commencer.

En effet,, le propriétaire ( Francesca) nous invite le lendemain matin au marché aux poissons où il achètera le poisson quotidien. Ce sera un moment inoubliable.

Peut-être parce que les deux ( Francesca et Fabio ) ils sont plus que des restaurateurs: grande nourriture combinée avec leur philosophie, soins et l’attention sera éviter pour nous de revenir 5 temps à m² pendant nos vacances.trop beau pour aller
Chaque fois en appréciant des plats différents qui changent tous les jours en fonction de ce qu’ils trouvent au marché et des agriculteurs locaux. La nourriture n’avance pas ou n’essaie pas de faire avancer quoi que ce soit: rien n’est gaspillé et rien n’est jeté > ils adhèrent aussi à " Too Good To go ”.

Après le déjeuner, nous sommes parti à la crique de Sant Esteve .

Au dîner à la maison avec Rubiols et Flaons (tous sans gluten) par Lluis Febrer .
Fatigué, mais heureux. Dormir pour une nouvelle journée.

Louis Février - Ferreries

Tôt le matin visite au marché aux poissons avec Francesca et Fabio qui descendent le poisson avec une attention particulière.
Prises locales seulement (dans les eaux autour de Minorque).

El Romero (New York) - Mahon - Marché aux poissons -- Le choix de Francesca y Fabio

el romero – Mahon – Marché aux poissons –Le choix de Francesca y Fabio

Après dans la voiture – Direction: THE NATURAL PARK S’ALBUFERA DES GRAU: nature intacte et une mer cristalline (un vrai paradis sur terre). Un sentiment de paix et de tranquillité.

Il n’y a pas de mots pour décrire tant de beauté.

Nous comprenons pourquoi Minorque est considéré par Réserve UNESCO BIOSFERA.

Sur le chemin du retour à Mahon, nous nous sommes arrêtés à Algendaret Nou , l’une des premières fermes biologiques familiales de Minorque à Raul qu’avec son père Onofre et la mère Cisca Produire Queso de Mahon-Menorca , fromage fabriqué d’une manière totalement durable.
Une tradition qui se poursuit.

Minorque: Images

Minorque: Images

Propriétaires de “ el romero ” ils avaient donné cette indication parce que sur cette ferme la famille produit l’un des fromages dégustés dans leur restaurant: un plaisir d’observer le lieu de production et la façon dont le fromage est guéri.

On revient tard.: juste à temps pour manger à partir de “ el romero ” Nouveau.

Nous racontons notre journée et commençons à comprendre leur respect pour la nature et l’histoire autour qui se reflète dans leurs plats.

Nous sommes des lève-tôt: la lumière et les couleurs sont merveilleuses dans les premières heures de la journée. Dans la voiture jusqu’à La Naveta d’Es Tudons qui est le monument préhistorique le plus célèbre de minorque.
C’est peut-être le plus ancien bâtiment de toute l’Europe: aucun béton n’a été utilisé dans sa construction, mais seulement des pierres.

En chemin, nous admirons de nombreuses cloisons sèches. La construction de cloisons sèches – une technique ancienne – c’est un art que Minorque est un témoin de (encore pratiqué aujourd’hui).
En plus de défendre le sol et la nature environnante, un micro-écosystème naturel important se développe dans l’interstitia.

Minorque: racines anciennes

Minorque: racines anciennes

Puis la visite des voisins Torrellafuda (village préhistorique de la culture talaiotique de Minorque) qui est situé dans une forêt de chênes.
Et puis Torretrencada : lieu authentique avec peu de modification.
Visiter Torretrencada le sentiment d’être explorateurs: les hommes n’ont rien contaminé.

A quelques kilomètres de là, nous voyons des vaches rouges (race autochtone minoritaire) Pâturage: nous venons de Bep (Ferme Es tudons ) – ferme où Bep produit le fameux fromage Mahon aussi pour " El Romero ”.
Nous connaissons le célèbre Bep : son fromage fait à la main suivant des règles anciennes.
L’odeur du lait, ren’s, Fromage: une expérience inoubliable. Les sentiments qui restent pour toujours.

Minorque: Images

Es Tudons

À proximité aussi Maria Tudurí : la dame récupéré des terres incultes il ya quelques an nées - de nombreux habitants ont aidé Maria enlever les broussailles et les plantes sauvages des champs.
Après et avec de grands sacrifices Maria a créé une entreprise respectueuse de l’environnement avec des produits, dont la croissance respecte le cycle des saisons.
Autour de nous, les poules errent librement ou éclosent des œufs.
Légumes (apprécié par el romero ) ils viennent de cette ferme.

Nous avons eu de la chance parce qu’à Mahon nous avons rencontré immédiatement les gens et le bon endroit d’où découvrir la vraie île: ses secrets, les coins cachés et les plus vrais.

Véritable essence et fil conducteur: respect de ce qui nous entoure. Après la réunion Francesca et Fabio nous avons organisé nos vacances au maximum.

Avant de retourner à Mahon, nous nous sommes dirigés vers une crique avec du sable fin et de l’eau cristalline.
Notre sac à dos est toujours prêt avec des costumes, eau, Jumelles, serviettes et chaussures ou randonnée ou mer.
Il y a beaucoup de plages ou de criques: tous différents.
Le nom n’est pas important – vous remarquez un plan d’eau ou une indication.
Garez-vous et partit. Vous serez sûrement satisfait.

Minorque: Images

Minorque: Images

Revenons à notre base et comme d’habitude, nous sommes les derniers clients de El Romero – nous avons perdu la dimension du temps. Pardon, mais ils nous accueillent avec le sourire.

Alors que nous mangeons - le chef le choix des plats parce que nous sommes fatigués - l’histoire du jour et nous comprenons mieux ce qui unit el romero ce qui est autour.
Le respect que projette pour l’avenir. Nous remarquons quelques métiers locaux et de l’art: Tout de suite F&F ils parlent de la Centre Artesanal de Minorca . Indication et inspiration pour le programme du lendemain.

el romero Mahon

Lever de soleil pour apercevoir le lever du soleil.
Backpack, prêt et commencer. Direction Ferreries : la rue est une fantasmagorie de couleurs dans les premières heures du matin.
Lumière différente, nouvelles émotions.
Cloisons sèches et champs. Quitter la machine et la direction Lluis Febrer pour une certaine escorte de FG gourmandise et puis à la recherche de certains artisans vraiment spécial / artistes.

Minorque inspire de nombreux artisans qui combinent leurs compétences, connaissances et compétences manuelles avec flair artistique et Minorque reconnaît leur travail.

Flora Ritman, Néerlandais, qui a vécu à Minorque pendant des décennies, artiste floral qui crée des œuvres d’art avec des citrouilles (la croissance suit) et pas seulement.
Aider et comprendre combien d’amour pour cette île.

Nuria Deyà qui crée des bijoux, avec des métaux précieux comme l’argent et l’or, pierres semi-précieuses avec des métaux , comme le titane ou le niobio, ajouter de la couleur à ses créations: nous sommes entrés et avons admiré l’exécution sur le banquet.

Can Do Blas avec ses chaussures mineures typiques.

Chemin à Ciutadella une histoire millénaire qui commence bien avant les Romains; Invasion turque de The 1558 causé des destructions considérables, mais la ville a été reconstruite plus tard au 17ème siècle.

Ciutadella ancienne capitale de Minorque – ville fascinante riche en histoire et culture: Pour vivre pleinement la magie de l’ancienne capitale minorchina vous avez besoin de se perdre dans les rues de la vieille ville, un mélange fascinant d’architecture arabe et médiévale.

Suivez vos pas pour découvrir cette charmante ville.

En nous promenant, nous nous arrêtons pour visiter 2 très bons artistes, admirer leurs créations et leur travail.

Espai Rovellart: un atelier fantastique où deux artistes (Catalane son, Australien lui) ils ont combiné leur talent et leur amour pour la nature dans la création de sculptures.

Minorque merveille gf 1 Int

“el romero” – Mahon: Artistiques “Espai Rovellart”

Nous avions admiré certaines de leurs œuvres exposées dans le restaurant de Fabio et Francesca et nous voulions en savoir plus. À commencer par les matériaux recyclés (outils agricoles, cercles de barils anciens, Etc.) ils créent des œuvres d’art d’inspiration marine pour sensibiliser la nature et l’environnement à travers la beauté.

Minorque merveille gf 2 Int

“El Romero (New York)” – Mahon: Artistiques “Espai Rovellart”

À la mer: Son Saura – plage de sable très fin – il est baigné de vert, entouré d’une épaisse forêt de pins.
Cet endroit n’est pas équipé et il n’y a pas de bars ou de restaurants à proximité, alors n’oubliez pas d’apporter de la nourriture et des boissons avec vous. Enfin un bain relaxant, eau cristalline. Soleil, Mer. Détente.

Maison de fin d’après-midi pour le dîner. Une fois de plus les derniers clients à être Nourriture rendue bonne Francesca et Fabio .
Un verre d’excellent vin bio de Minorque. Quelques conversations et sommeil.

Dernier jour: Mer, criques solaires. Direction > Cala Alcaufar, “Alcafar“ une plage entourée de beaux chalets blancs, architecture typique , et les vieilles jetées /embarcaderos avec une atmosphère spéciale.

Un grès fin, entouré par le vert de la côte, merveilleuses eaux cristallines protégées par les hautes falaises latérales.

Belle baignade et une promenade le long du chemin de Camì de Cavalls en direction de Punta Prima (mais sans y arriver).

Nature vierge, presque sauvage: sensations et parfums enivrants. Des yeux qui capturent des images.

Revenir à Mahon, un pas par Santi Capo à admirer (Acheter) un de ses merveilleux bijoux avec des lignes spéciales faites avec un grand savoir-faire.

Après Es Fangueti dans l’atelier de poterie où Barbarà [/TP] et Joana [/TP] ils font leur poterie en façonnant l’argile et l’argile avec des techniques anciennes.
Céramique aux essences et couleurs méditerranéennes.

Nous restons toujours dans un silence captivé devant un artisan qui crée.

Un objet qui prend forme, il est en forme.
Chaque pièce d’artisanat (Tout) c’est une histoire qui est perpétrée et réinventée à chaque fois.

Dîner de F&F.Marque Menorca Riconoscimento El Romero
Un toast: Ils viennent de recevoir la reconnaissance pour leur engagement en faveur d’un monde plus durable.Marque Menorca Reserva de Biosphère” . De merveilleuses nouvelles qui récompensent leur engagement constant. el romero è il primo ristorante che ottiene questo importantissimo riconoscimento nella isola di Minorca.

Notre visite à Minorque nous a fait comprendre le sens de "Restauration sostenible" par El Romero. F&F peut-être qu’ils sont la synthèse de la volonté de préserver et de protéger le meilleur de ce que les gens ont afin de partager avec les autres.

Nous devons recommencer, mais avec le désir de revenir. Minorque: Wonder et sans gluten. F&F ont été l’inspiration pour une nouvelle découverte chaque jour.

Un mot de La Carpita et Silvia: « Demain, nous y allons ». Et je « Le sac à dos est prêt ».Unesco Mab

Nous nous rencontrons à Minorque.

Minorque: Merveille et sans gluten.
A bientôt,
J&S (Jorge & Silvia)
Conseils sans gluten:

Les vacances sont relativement faciles pour un coeliaque dans l’île de Minorque. De nombreux restaurants ont des signes / Options sans gluten. Cependant, tous les restaurants ne garantissent pas la sécurité (pas de contamination croisée).

 

Nous n’indiquerons que ces structures sûres (pour notre jugement) e che sono certificati da Association coeliaque de CatalogneAssociation des Coeliaques Catalogne

La restauration durable RosemaryLe Romero – Étapes espagnoles, 29, 07701 Mahon, Îles Baléares, Espagne – +34 651 45 90 18

Lluis Febrer artesan pâtisserieLuis Febrer – Dean Febrer Jr., 65, 07750 Ferreries, Espagne – +34 971 37 33 45

 

De plus,, Vous pouvez acheter assez facilement dans les supermarchés ou les magasins:

Carte des supermarchés Google


Mahon

 

 

 

 

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Minorque en une sélection de clics. Quelques informations avant de partir et lors de la découverte de Minorque. (De l’équipe AllAroundIsGlutenfree).
« Les gens ne font pas de voyages, ce sont les voyages que les gens font. John Steinbeck, Nouveau

Minorca Baléares PNG



AGROXERXA, NOUVEAU






escargot vert d’icôneNous arrivons: Très lentement.

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