Pizza sans gluten Peroni.
Pizza sans gluten « Peroni ». La véritable recette.

Auteur et inventeur de la recette: Marco Amoriello , Maître Pizzaiolo et monde Pizza Champion sans gluten.

Nous avions entendu parler de la grande pizza « sans gluten » et son inventeur: Marco Amoriello .
L’occasion a été la Gluten Free day .

Marco Amoriello montré comment faire une pizza sans gluten: Nous avons appris la véritable recette et les secrets que nous partageons.

Nous ne pouvions manger (espace dédié) Une pizza génial: savoureux, parfumé. Vraiment une pizza sans gluten qui n’a rien à envier à une pizza avec du gluten.

Nous avons préparé la pizza avec cette recette à la maison: Enfin à la maison une bonne pizza.

INGRÉDIENTS ET CONDIMENTS

Pour la pâte: Farine Caputo. Farine fioreglut
750 GR. gratuit farine de gluten pour pizza: J’ai utilisé la farine “Fioreglut
300 GR. eau
200GR. bière » Peroni Senza GlutinePeroni bière sans Gluten
3 GR. levure fraîche
25 GR. Sel

Pour la vinaigrette:
70/80 GR. tomates en conserve
100 GR. di mozzarella Bufala Dop
Basilic frais
Huile d’Olive extra vierge (huile d’olive extra vierge)
Sel

PRÉPARATION
Versez dans une boule.5 litre d’eau et le sel en remuant sans faire fondre.
Ajouter 375 GR. farine sans gluten et commencer à travailler la pâte avec vos mains pour 5 minutes.

Ajouter la levure, la bière » Peroni Senza Glutine « et continuer à travailler, ajouter lentement le reste de la farine, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Diviser la pâte en 5 Panetti de 250 GR. et mettre dans un contenant hermétique en plastique alimentaire (Vous pouvez encapsuler chaque pâte d’une pellicule plastique).
Attendre le lever: 6/8 heures à la température ambiante.

Rédaction
Placer la pâte sur la surface de travail sur lequel vous avez dessiné un voile de farine.

Appuyer doucement sur la pâte et à l’aide de vos doigts, commencer à développer du centre par légère pression de haut en bas.

Continuer à étaler la pâte jusqu'à une épaisseur uniforme et plutôt mince, sauf les frontières, où l’épaisseur doit être de quelques millimètres plus que le reste.

Assaisonnement et cuisson
Versez les tomates dans un bol et tract est fait à la main. Ajouter du sel (expression Quantum satis) et remuez avec une cuillère.
À l’aide d’une cuillère, étendre la pâte cuite, sur toute la surface de la pizza Central avec un mouvement en spirale. Puis ajoutez que la mozzarella di Bufala Dop en julienne et haché basilic feuilles avec les mains.

Cuire au four à 300° C pour 3/4 minutes.
Avant de servir ou mieux le goût, Ajouter de l’huile

Recommandations formulées par le maître Pizzaiolo

Utiliser la levure pas froid à température ambiante –.
Après avoir augmenté, et avant de vous roulez la pâte pour pizza, Vous devez régénérer la pâte: Vous écraser légèrement la brique au centre avec le doigt et versé un peu d’huile. Pétrir à nouveau et uniformément avant d’appliquer.

Nos conseils

Essayer de profiter » Pizza Peroni Senza Glutine” di Marco Amoriello Si vous avez un. Par Munna - Moiano (BN)
Vous pouvez nous rencontrer Marco Amoriello et profitez de ses merveilleuses pizzas Moiano dans la Pizzeria » DAL GUAPPO ”. Vous mangerez le réel PIZZA PERONI SENZA GLUTINE .
ou
Par le biais de son site personnel.

Bonne Pizza Peroni Gluten du tout

AllAroundIsGlutenFree

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