Pulpo El Romero .

La recette pour “ Pulpo El Romero ” Partagé, avec nous et nos amis, par Francesca y Fabio

el romero - Mahon - Minorque (Es) Francesca et Fabio - Bienvenue

Francesca et Fabio. Bienvenue

patron par EL ROMERO – Restauración Sostenible – senza Glutine – Mahon – Minorca (Es).

Nous et nos lecteurs avons connu Francesca y Fabio tramite il diario di Voyage à Minorque par Jorge e Silvia che noi abbiamo pubblicato qualche settimana fa. Francesca Y Fabio condividono una ricetta del loro ristorante: tous les ingrédients en KM. 0.

Poissons pêchés dans la mer de Minorque et légumes cultivés dans les fermes biologiques de Minorque: la durabilité est leur philosophie.
Leurs plats (tous sans gluten) transmettre les parfums et les saveurs de l’île.

Une philosophie qui respecte la nature et son époque.
Pas de gaspillage et de respect pour l’environnement et ce qui nous entoure.

Pulpo El Romero (recette pour 4 personnes)
INGRÉDIENTS:

icône de coche1 Kg. poulpe frais (peut-être la Méditerranée)
icône de coche1 Grosse pomme de terre
icône de coche1 Courgettes
icône de coche1 Jus de carotte
icône de coche1 Salade de tomates
icône de cochePaprika doux (nous utilisons celle de la marque “La Dalia“, pour laquelle nous avons la feuille de données attestant de l’absence totale de gluten).

PRÉPARATION:

Demandez au poissonnier de nettoyer le pulpo et de mettre au congélateur pendant au moins 72 heures (la pieuvre sera plus tendre).

Décongeler et cuire dans beaucoup d’eau bouillante 40 minutes, vérifier avec une fourchette (doit être tendre) et, une fois cuit, retirez-le de ’eau, laisser refroidir et le couper en morceaux pas trop petits.

Faire bouillir la pomme de terre, laisser refroidir et couper en fines tranches.

Assortir la courgette et la carotte, trancher la tomate et faire frire tout dans beaucoup d’huile d’olive; assaisonner de sel et de poivre noir.

Alors que les légumes font frire, Faire sauter les morceaux de poulpe dans une poêle antiadhésive avec très peu d’huile jusqu’à ce qu’il se forme à l'#8217;externe une croûte légère.

MISE EN PLACE :

Dans un plat plat étendre les tranches de pommes de terre tièdes, les saupoudrer de paprika doux.
Ajouter une couche de légumes frits et enfin les morceaux de poulpe. Sel au goût.

Avoir un bon appétit avec le Pulpo El Romero !

Salutations de Minorque.

Francesca y Fabio

el romero Mahon el romero Mahon

S’arrêter à El Romero , vous goûterez le goût des plats préparés avec des ingrédients qui peuvent être trouvés sur le marché tous les jours.

El Romero (Francesca y Fabio) è il primo ristorante di Minorca che ricevuto il prestigioso ed importantantissimo riconoscimento per il loro impegno per un mondo più sostenibile Marca Menorca Reserva de Biosfera . Marque Menorca Riconoscimento El Romero

Pas de déchets, juste le respect pour le produit et le monde autour.

RESTAURANTE EL ROMERO – restauración sostenible

Un grand Merci à Francesca Y Fabio

Rendez-vous à Mahon de El Romero

L’équipe AllAroundIsGlutenFree

El Romero est:

Cerificazione Romarin sans gluten

trop beau pour aller

Nourriture rendue bonne

Où:

Icône de tourisme EL ROMERO – Restauración Sostenible – Plaza de España, 29, 07701 Mahón, Balearic Islands, Spagna – email-20 icon[email protected]Icon Numero telefono +34 651 45 90 18

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