Tiramisu fruits. Abricots et Pêches. Sans gluten.

Le classique tiramisù et ses variantes; d’autres versions changent avec les saisons.
La crème est de toujours, avec des oeufs et mascarpone, mais au lieu de café pour le sirop, nous avons utilisé le fruit!

Aujourd'hui, je veux suggérer une idée: le tiramisù abricots et Pêches.

Cet été de fruits parfaitement la crème de mascarpone, pour sa douceur, mais vous pourrez déguster ce dessert toujours: vous utilisez les abricots et les pêches en conserve pour préparer même en hiver.

Un dessert frais et savoureux: le goût des abricots et des Pêches, enveloppé dans une crème.

Difficulté d'icôneDifficultés: FacileChaudière-icône- Difficultés
Icône de l'argent aux fraisesCoût: Pas cherIcône de la pièce
minuterie d'icôneTemps: Préparation 50 minutes + 2 heures au frigo moins.

Numéro de l'icôneIngrédients pour 10 / 12 Personnes.

icône coche q jaune5 Œufs à température ambiante Boudoirs plaisirs méditerranéens
icône coche q jaune.5 kg de Mascarpone

icône coche q jauneBoudoirs: J’utilise le Savoiardi sans gluten de Piaceri Mediterranei : ils sont très savoureux, absorber le sirop et restent très compact.

icône coche q jaune5 Cuillères à soupe de sucre
icône coche q jaune800 grammes d’abricots et de pêches mûres. En hiver, que vous pouvez utiliser la mise à fruits en conserve sans gluten bien égoutter.

Préparation:
Pour préparer le tiramisu aux abricots et Pêches, vous commencez à réaliser le sirop pour vos boudoirs.

Prendre les abricots et les pêches (destinés à la préparation de sirop).
Lavez-les bien sous l’eau courante et utilisez un couteau pour les couper en deux.

Privé du noyau central et sans peau, coupées en dés, puis passa dans la vitre d’un mélangeur à bords élevés.

Procédure:

Pour préparer le tiramisu aux abricots et pêches commencent à réaliser le sirop pour vos biscuits et crème.

Pour le sirop:

Prendre les abricots et les pêches (destinés à la préparation de sirop – sur grammes 600), laver bien sous l’eau courante et utilisez un couteau pour les couper en deux.

Privé du noyau central et sans peau, coupées en dés, puis passa dans la vitre d’un mélangeur à bords élevés.

Ajouter 1 verre d’eau (ou de lait – si vous préférez) et vous commencez à mélanger avec l’immersion Blender, jusqu'à réduire les pêches et les abricots crème.

Ajouter du sucre (Si le mélange n’est pas très doux) et continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse.

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Transférer votre mouillé dans une cuisson au four plat grande basse (ainsi il sera plus facile ensuite tremper les boudoirs) et réfrigérez.

À la crème:

Avec le fouet de la main ou électrique.
Battez les blancs d’oeuf raide raide avec la moitié du sucre.

Ajouter l’autre moitié du sucre et battre à nouveau.
Mélanger les jaunes d’oeufs et le mascarpone et tourner et bien mélanger.

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Prendre le sirop du réfrigérateur.
Mouiller le savoiardi par temps humide et faire une première couche.

 

Couvrez d’une couche de crème mascarpone et verser sur les abricots et les pêches, coupées en dés.
Prendre une autre de Savoie, les fruits en dés et de crème couche et continuent jusqu'à la fin des ingrédients.

 

Décorer la dernière couche avec des morceaux de fruits de votre choix.

Réfrigérer pendant tout 2 heures avant de déguster votre tiramisu aux abricots et Pêches.
Conservation:
Gardez votre tiramisu aux abricots pour 2 jours au réfrigérateur, recouvert de film plastique
transparent.

Bon appétit,

Anto
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