Potiron farci avec le chou et le riz de venus
Gratin de citrouille farci au chou et riz.

Gratin de citrouille farci au chou et riz. Comment une tentation se pose.

Un de nos amis vient de rentrer du nord de l’Italie, apportant un beau morceau de fromage vraiment génial (il connaît notre amour pour les fromages et notre recherche continue de saveurs traditionnelles).

Il travaillait près de Gemona ed ha scoperto il caseificio “ Latteria Turnaria di Campolessi ”.

Cette laiterie est un Presidio Slow Food quale testimonianza di un prodotto eccellente, d’une histoire ancienne et la culture qui est installé au fil du temps. Cette laiterie contient également une partie de l’histoire de son territoire. Marco a apporté un morceau de fromage » Latteria ”.

Une partie du fromage goûté avec un verre de vin à côté, mais une partie destinée à une recette qui était nouvelle et différente pour nous.

Nous venons de racheter un peuChâtaigne de citrouille az. Agr. Nadalini — Wikipédia Châtaigne de citrouille / Hokkaido prodotta dalla Azienda Agricola Nadalini e che noi avevamo già gustato.

En raison de sa petite taille la citrouille Hokkaido è perfetta anche da usare come involucro commestibile con diversi ripieni.

Cette fois, j’ai cuisiné un premier plat fait plus savoureux par le gratin de fromage dans le four et qui fond et fond.

Une inspiration sur le net, puis se précipiter à la recherche des autres ingrédients: Riz Venere (de la chaîne d’approvisionnement contrôlée italienne).

icône crayon-point 5 icône crayon-point 5 Chers amis, vous trouverez de nombreux liens dans nos messages: de meilleures informations et idées. Parfois, il ya-#8217;il est temps de tout suivre. Mais c’est l’un de ces moments où nous vous invitons à suivre et consulter les liens > Si nous sommes aussi ce que nous mangeons, ce que nous mangeons est toujours le produit de nos terres et comment nous nous comportons et agissons. Nous goûtons ce que nous mangeons et respectons et aimons notre terre.

Gratinata de citrouille hokkaido farci au chou et riz: Ingrédients (pour 3 certaines parties):

120 g de riz venere Riz Vénus Gallo integrale 100% Italien Gallo par chaîne d’approvisionnement contrôlée et certifiée;

140 GR. de chou frisé,

1 petite citrouille Hokkaido /Castagna (De cette citrouille, vous pouvez également manger la peau) de la Ferme Nadalini ,

1 morceau de poireau (sur 3/4 ''),

Huile evo assez,

Sel au goût,

100 GR. Fromage Latteria de Latteria Turnaria Di Campolessi

Procédure:

Laver et nettoyer la citrouille très bien

vache amicale

Adopter une vache

(Rappelez-vous: vous apprécierez également la peau de cette citrouille).

Mettre la citrouille au four à 200 degrés jusqu’à ce qu’il devienne doux

(la peau deviendra graveleuse et colorée).

Retirer la citrouille du four. Couper la coquille et la vider des graines et des filaments.

Saler et huiler légèrement la citrouille et garder au chaud.

Pendant ce temps, après avoir lavé le riz très bien (pour prévenir toute contamination par le gluten pendant la production), mettre dans un pot (avec un fond épais) riz avec beaucoup d’eau froide).

Quand l’eau bout, ajouter une pincée de sel et faire bouillir pendant environ 15 minutes le riz.

Alors que le riz est cuit, couper le poireau en julienne ou en rondelles et flétrir dans l’huile d’olive avec une pincée de sel, puis ajouter le chou (couper en lanières) et faire sauter dans la poêle sur une chaleur vive pour 3/4 minutes en ajoutant peu de sel.

Mélanger le riz, bien mélanger avec une louche, puis éteindre le feu et ajouter la moitié du fromage en dés et bien mélanger à nouveau.

Remplir la citrouille de riz, chou et fromage et couvrir avec les cubes de fromage restants.

Remettre la citrouille au four à 180° jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratin.

Couvrir avec son bouchon.

Servir le plat chaud.

Bon appétit,

Anto.
Nous recommandons également:
Citrouille farcie cuite au four

Citrouille farcie cuite au four

Pumpkin Velvety

Pumpkin Velvety

Lasagne au fromage fumé et citrouille. Sans gluten.

Lasagne à la citrouille et scamorza

Flan de potiron

Flan de citrouille

Gâteau à la citrouille

Tarte à la citrouille

Muffin à la citrouille et au chocolat

Muffin à la citrouille et au chocolat

 

 

La nourriture, c’est la culture: l’expression d’un territoire et de son peuple. Son histoire, leurs traditions souvent millénaires. La nourriture est la géographie: lieux avec leur propre conformation et les peuples ont créé et produit au cours des siècles dans ce contexte géographique.

Histoires millénaires de rencontres et de diversité. Des histoires de racines différentes qui enrichissent grâce à leurs différences.

Parfois, même ce qui pourrait être juste un petit morceau de fromage, peut devenir une occasion de voyager, d’étude, analyse approfondie, de la connaissance, de curiosité. Nous sommes curieux.

Pour cette raison,, nous pensons qu’il est juste d’inclure dans les messages recette également liens pas étroitement liés à la recette elle-même. Mais à partir de la recette ou du produit qu’ils s’inspirent. De la nourriture au voyage, du voyage à la nourriture et sa réalisation toujours sans gluten.

Celiachia sur Sicurezza: Voir >

flèche droite de l’icône HTTPS://bit.ly/377Kivi https://bit.ly/379jtaa

flèche droite de l’icône +https://bit.ly/377KPgM https://bit.ly/2KJgBJB https://bit.ly/365iTuO https://bit.ly/3pWCg0S

flèche droite de l’icônehttps://bit.ly/367ZaKN https://bit.ly/3l65Nl1

flèche droite de l’icône https://bit.ly/3q2dYT8

flèche droite de l’icône HTTPS://bit.ly/33iZVPg https://bit.ly/39hZmJC https://bit.ly/3q2viY9 https://bit.ly/39kXZK2

flèche droite de l’icône https://bit.ly/37dC58K

flèche droite de l’icône https://bit.ly/2Jjg93K

flèche droite de l’icône HTTPS://bit.ly/3o4mdwt

flèche droite de l’icône https://bit.ly/3fF5Q6y

 

escargot vert d’icône

 

Un signal pour une idée de découverte. Les images des lieux sont la propriété des sites indiqués ci-dessus.

 

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publié. Les champs obligatoires sont marqués *

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Apprenez comment vos données de commentaire sont transformées.