Il Rotolo di carne

IL ROTOLO DI CARNE. (Senza Glutine). icon GF no farina

Un secondo piatto appetitoso e di facile realizzazione.
Questo piatto è ogni volta una gustosa pietanza molto apprezzata da nostri amici.

difficoltà iconDifficoltà: Bassa Boiler-icon- Difficoltà
Strawberry Money iconCosto: Basso Coin icon
icon timerTempo di preparazione: 8 /10 minuti
icon timerTempo di cottura: circa 45 minuti

INGREDIENTI: 9 /10 persone
1000 grammi di carne macinata di vitellone (bovino adulto): io utilizzo solo carne italiana,
200 grammi di prosciutto italiano
100 grammi di rucola
6/7 di formaggio fuso a fette(senza glutine). Io utilizzo sono prodotti inseriti nel prontuario AIC.
Olio: quanto basta
Sale: quanto Basta

PROCEDIMENTO:
Prendete una superficie piana e preparate un foglio di carta da forno. Stendete la carne macinata (il macinato) sulla carta da forno con lo aiuto di un mattarello o altro utensile similare. Aggiungere poco sale.
Mettete sopra le fette di prosciutto (tagliate fine). Poi mettete la rucola ed alla fine il formaggio fuso a fette (tagliato a striscioline).

Fate arrotolare la carne con lo aiuto della carta da forno. Dovete ottenere un rotolo. Prendete la teglia: io ho utilizzato una di vetro. Dividete il rotolo in 2 parti se la teglia non è abbastanza grande. Oliate la teglia (non eccessivamente).
Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti (verificate la cottura e con lo ausilio di uno utensile girate il rotolo almeno 2 volte durante la cottura).
Finita la cottura, togliete dal forno. Tagliate a fette e disponete nei piatti.
Buon Appetito Amici,

Anto.

Voi potete realizzare molte varianti alla ricetta del rotolo di carne. Una variante gustosa ed apprezzata variante è: “IL ROTOLO DI CARNE CON I FUNGHI TRIFOLATI”. Io sostituisco la rucola con i funghi trifolati. Un altro sapore, un altro gusto ma sempre ottimo.

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