NAAN - Gluten Free
Pane indiano Naan – Ricetta Gluten Free.

Il tradizionale pane Naan accompagna ogni pasto nella cucina indiana. Il Pane Naan viene rigorosamente cotto nel forno Tandoor .
Io sostituisco con una pentola antiaderente .
Voi potete cucinare questa ricetta facilmente.Mix Pane Revolution

difficoltà iconDifficoltà: Facile Boiler-icon- Difficoltà

icon timerTempo: 1 ½ ora

Strawberry Money iconCosto: Economico Coin icon

Ingredienti:
•400 grammi di farina gluten free – io ho utilizzato un mix di farine: ½ farina per pane mix Revolution e ½ farina Fioreglut – Mulino Caputo
•200 g di yogurt naturale
•1 cubetto di lievito di birraFarina Caputo. FioreGlut
•1 cucchiaino di miele
•Sale quanto basta

Preparazione:
Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida aggiungendo un cucchiaino di miele.
Disponete la farina su un piano di lavoro. Aggiungete un pizzico di sale.
Fate una piccola cavità al centro: Versate lo yogurt e il lievito sciolto.

Impastate fino a che non avrete ottenuto un composto morbido e omogeneo, dopodiché modellate una palla e lasciatela riposare in un recipiente coperto da un panno per 1 ora circa.

Quando lo impasto sarà lievitato, voi dividete la palla in piccole parti uguali e fate delle palline.
Stendete le palline con lo aiuto di un mattarello per ottenere dei dischi alti circa mezzo centimetro.
Spolverate il mattarello e la pallina di impasto con un velo di farina. Voi eviterete che la pasta si appiccichi al mattarello durante questa operazione.

Mettete sul fuoco alto una padella antiaderente e, non appena è calda, cuocete il pane facendolo rosolare per un paio di minuti ogni lato.

Accorgimenti:
Quando impastate il preparato di farina e yogurt fate attenzione a non creare grumi. Lavorate bene con le mani. Se impastare è difficile, aggiungete poca acqua, mentre se lo impasto è molto liquido spolverate con altra farina.

Attenzione: La lievitazione deve essere a temperatura ambiente.

Assolutamente non al freddo.

Idee:
La ricetta del pane Naan è semplice. Questo alimento può essere abbinato perfettamente con ogni sapore, accompagnando ogni tipo di pietanza. Portare il sapore della India sulle vostre tavole: provate ad unire il pane così ottenuto con una salsa al curry gluten free o con pollo con curry .

Buon appetito;

Flaviamenca
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One thought on “Pane indiano Naan – Ricetta senza glutine

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