Peperoni ripieni di carne (senza glutine)
Peperoni Ripieni con la Carne (senza glutine). icon GF no farina

 

difficoltà iconDifficoltà: Bassa Boiler-icon- Difficoltà

Strawberry Money iconCosto: medio Coin iconCoin icon

icon timerTempo: 40 / 60 minuti

Ingredienti: 4 persone Icon numero
8 peperoni bianchi medi ( potete scegliere anche peperoni rossi o verdi)
500 grammi di carne macinata di vitellone
Sale quanto basta
Olio extra vergine di oliva
Pan grattato 3 cucchiai (senza glutine. Io utilizzo solo prodotti di aziende inserite nel prontuario AIC)
Latte 1 tazza
Parmigiano grattato a piacere (io ho utilizzato 3 cucchiai)
Uova 2

Preparazione:
Prendete i peperoni: pulite, lavate e svuotate i peperoni dopo avere eliminato la parte del picciolo e mettete un pizzico di sale allo interno dei peperoni. Versate, mescolate e lasciate riposare il pangrattato nella tazza di latte. Unire al macinato le uova, il parmigiano grattato e il pangrattato sciolto nel latte il sale e mischiate il tutto molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Con lo aiuto di un cucchiaino riempite i peperoni con il composto di carne e metteteli in una pirofila. Irrorate la pirofila e i peperoni con lo olio extra vergine di oliva e un poco di latte. Accendete il forno 180°gradi. Quando ed infornate per circa 40 minuti. Controllate la cottura per regolare meglio il tempo (il tempo dipende anche dal tipo di forno utilizzato).
A cottura ultimata versate nei piatti di portata.

Buon appetito

Anto

Consultare anche:

http://www.zipmec.com/peperoni-storia-produzione-commercio-guida-verdura.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Hungarian_wax_pepper

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