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Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente.

(John Tullius)

TORTA CIOCCOLATINO

DIFFICOLTA’: chef icon piccola COSTO: Basso TEMPO DI COTTURA: 40 minuti

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
spunta verde vinkje200 Grammi di cioccolato fondente ATTENZIONE ICONAIo utilizzo solo cioccolato di marche GF inserite nel prontuario AIC
spunta verde vinkje200 Grammi di zucchero
spunta verde vinkje150 grammi di burro
spunta verde vinkje4 uova
spunta verde vinkje1 Bustina di vanillina ATTENZIONE ICONAIo utilizzo solo cioccolato di marche GF inserite nel prontuario AIC

 

48 40 36 32 26 24

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTREZZATURA: Separazione albume - tuorlo
spunta verde vinkjeCasseruola
spunta verde vinkjeFrusta elettrica
spunta verde vinkjeTortiera a forma quadrata di 25 centimetri di lato
spunta verde vinkjeGratella per dolci

PREPARAZIONE:
Riscaldare il forno ventilato a 180° gradi. Romper il cioccolato a pezzetti. Sciogliere il cioccolato a pezzi in una casseruola a bagnomaria. Togliere dal fuoco ed unire il burro mescolando delicatamente fino a farlo sciogliere completamente. Lasciare raffreddare per 15 minuti. Separare i tuorli dagli albumi e poi aggiungere i tuorli lo zucchero e la vanillina. Montare gli albumi a neve con la frusta elettrica ed unire tutto delicatamente nel composto di cioccolato. Versare il composto nella tortiera foderata con carta da forno: tagliare la carta in eccesso e cuocere per 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente su una gratella per dolci e poi mettere in frigorifero per 1 ora.
Prendere della panna fresca e montare. Togliere la torta dal frigorifero e tagliare a quadretti.
Servire guarnendo con panna montata.

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Anto

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