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Per certi viaggi non si parte mai quando si parte. Si parte prima.

 

SPAGNA. IL VIAGGIO SENZA GLUTINE.

Aggiornato 22 gennaio 2016

Madrid, Barcellona, Galizia, Costa Brava, Andalusia, Canarie e le mille mete di grande interesse. La cucina spagnola è tra le più apprezzate e conosciute del mondo. Le regioni spagnole sono spesso molto diverse tra loro sia dal punto di vista culturale e sociale che dal punto di vista climatico e territoriale: ne deriva che ogni regione ha i suoi piatti e prodotti tipici. Paella Valenciana, le tapas, Cocido madrilño, Pulpo alla gallega” (tipico della Galizia) ed il Bacalao e molti altri deliziosi piatti.
La Spagna non ha una sola associazione che si occupa della celiachia, ma esistono diverse associazioni regionali che si riuniscono in una federazione di associazioni FACE VISO . Ma le associazioni di Madrid e della Catalunya (Barcellona e Costa Brava) sono a se stanti.
Il sistema può sembrare frammentato, ma fortunatamente gli spagnoli sono molto attivi, FACE ha un suo logo con la spiga sbarrata che, al contrario di altri paesi, accetta un limite massimo di glutine di 10 ppm (mg/kg) e quindi ha creato un “marchio” di garanzia “Controlado por FACE””. Un viaggio alla scoperta di ogni area della Spagna può essere veramente soddisfacente per noi celiaci.

marchio face spagnaI celiaci possono trovare, abbastanza facilmente negozi che vendono cibo senza glutine, ristoranti gluten free, pasticcerie e fornai gluten free, grandi catene di distribuzione dove potete acquistare quello che voi desiderate. Qui noi forniamo il link delle grandi catene di ristorazione che hanno hanno stretto accordii (protocolli) con FACE VISO e che hanno piatti gluten free .Voi potrete trovare la loro lista per tutta la Spagna visitando i loro siti web. Inoltre noi forniamo anche il link alle catene di alberghi sensibili al gluten free che hanno accordi con FACE . La nostra esperienza insegna che se voi contattate le catene internazionali voi potete trovare anche altri alberghi gluten free ma comunque voi ricordate sempre (quando prenotate e quando voi arrivate) di dire che voi siete celiaci. Ogni area della Spagna ha la sua associazione e qualche volta per ottenere la lista dei ristoranti per mangiare fuori casa bisogna associarsi. Noi però abbiamo fatto più di un tentativo: Gli spagnoli sono veramente gentili, cortesi, ospitali e se voi inviate una mail loro danno tutte le informazioni sui ristoranti senza glutine o sui luoghi dove voi potete acquistare cibo senza glutine. Inoltre i celiaci spagnoli sono molto attivi nella rete e forniscono moltissime informazioni. Tra le grandi catene di supermercati voi potete acquistare da Supermercado El Cortes Engles, Bon Preu, Caprabo, Esclat, Bon Àrea, Alcampo, Carrefour, e nei negozi che vendono prodotti Proceli disseminati in tutta la Spagna. Voi potrete inoltre trovare molti negozi di prodotti alimentari naturali con cibo gluten free. Un viaggio in Spagna (senza glutine) è possibile anzi può essere molto piacevole dal punto di vista del gusto. La scoperta della Spagna e dei suoi sapori senza glutine è una bellissima esperienza per noi celiaci: noi abbiamo la possibilità di assaggiare i piatti tipici con sicurezza. Come noi abbiamo detto, molti laboratori artigianali possono essere trovati in molte città e molti ristoranti offrono i piatti tipici della cucina spagnola realmente gluten free e veramente buoni. Noi ora non possiamo indicare tutti i ristoranti o panetterie o pasticcerie gluten free in Spagna: noi indicheremo alcuni posti dove noi o i nostri amici celiaci hanno mangiato con sicurezza gluten free e dove, se voi potete, voi dovete effettuare una sosta.

RODILLA TAPAS BAR LA COSTA
CELICIOSO
SINGLUTENTENTATIONES
ARTEDIET
EL ARROZAL (famoso per la sua paella senza glutine. Durante il soggiorno a Madrid noi siamo tornati 2 volte)
Xurreriasantcugat (la prima Xurreria Amb della Catalonia con prodotti senza glutine) – Josefina xurreriasantcugat Mascareña S/N, Sant Cugat del Vallès youtube icon– che in estate voi potete trovare in Costa Brava in una città chiamata Sant Antoni de Calonge
Gazuza – Tapas elaboradas”
Habanita

José Marìa Garcìa Panaderia

Qui voi potrete trovare i contatti diretti alle associazioni di celiachia della Spagna:
FACE, Federación de Asociaciones de celiacos de España
Giovani Face
Sociedad Espanola de Infermidad Celiaca

GaliziaCeliachia della Galizia (Acega) Ristoranti in Galizia per Celiaci icon


Asturie
Asociación celíaca del Principado de Asturias (ACEPA)

CantabriaAsociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN)

Paesi Baschi
Asociación celíaca de Euzkadi (EZE)


Navarra
Asociación de celiacos de Navarra (ACNA)
Ristoranti in Navarra per Celiaci icon
Negozi per Celiaci in Navarraicon


La Rioja –
Asociación celíaca de La Rioja (ACERI)

Negozi per Celiaci in La Riojaicon
Ristoranti per Celiaci in La Riojaicon

AragonaAsociación celíaca Aragonesa (ACA)
Ristoranti in Aragona per Celiaciicon
Negozi per Celiaci in Aragonaicon

Castilla LeonAsociación celiaca de Castilla y León (ACECALE)

Castilla La Mancha
Asociación de celíacos de Castilla-La Mancha (ACCLM)


Catalonia
Celíacs de Catalunyaass. celiachia catalonia
Ristoranti per celiaci Barcellonaicon

iconUno dei più importanti siti web di affitto in Spagna di casa per vacanza, villa, appartamenti, ha realizzato una importante guida dei ristoranti gluten free di Barcellona per i turisti celiaci. Una guida fatta bene con la mappa che consente di trovare il ristorante gluten free migliore per voi (inserito anche nella guida della Associazione Celiachia della Catalogna). Questa guida è realizzata nelle quattro lingue del network del sito web a cui noi colleghiamo direttamente:
Icon Spagna ca Icon Ita ca Icon UK ca Icon Fra ca

iconImportante sito web per prenotare on line in ristorante sicuro per le vostre intolleranze ed allergie alimentari, sostenuto dalla Società Medica Catalana di Allergia e Immunologia Clinica SCAIC (disponibile in spagnolo ed inglese).

allergychef

Comunidad Valenciana – Asociación de celiacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA)

Ristoranti per Celiaciicon
Negozi per Celiaciicon

Madrid – MadridSingluten
Ristoranti per celiaciicon

Celiacos Madrid consultare il sito per Ristoranti (aggiornamento costante)

Inoltre potete visitare anche i Supermercados Sanches Romero

Murcia
Celiachia di Murcia (ACELIAMU)

Ristoranti per celiaciicon

Estremadura
Celiachia Extremadura (ACEX)

Ristoranti per Celiaciicon

Andalusia
– Celiachia Associazioni Federazione di Andalusia (FACA)

Celiachia Associazione Provinciale Huelva (ASPROCEHU) e www.celiacosdehuelva.org
CORDOBA Celiachia (ACECO)
SIVIGLIA Associazione Provinciale Celiachia di SIVIGLIA (ASPROCESE)
CADICE / CEUTA Celiachia di Cadice / Ceuta
Associazione di persone affette da celiachia JAEN (APECEJA)
GRANADA Celiachia Granada
MALAGA Celiachia di Malaga (ACEMA)
ALMERIA Associazione di persone affette da celiachia ALMERIA PROVINCIA (ASPECEAL)

ISOLE CANARIE
Celiachia Federazione Canaria (FECECAN)
ACET (provincia di Tenerife Association) Asociazion de Celiacos Provincia de Santa Cruz de Tenerife
ASOCEPA (Celiachia della Provincia Las Palmas)

Ristoranti e Caffetterie per Celiaci: Tenerifeicon, La Palmaicon, Provincia de Las Palmasicon

ISOLE BALEARI

Baleari Celiachia delle Isole Baleari (ACIB)
mappa ristoranti sitoicon

 

Potete trovare negozi che vendono prodotti per celiaci in tutte le zone della Spagna (anche se al momento noi no abbiamo i link diretti). Comunque voi ricordate che voi potete trovare i supermercati delle grandi catene i quali vendono prodotti per celiaci.

Consiglio di portare la nostra carta ristorante da mostrare dove voi mangerete e che potete stampare
Inoltre potete leggere il nostro articolo sulle birre e scoprirete la bontà delle birre spagnole

Un grazie particolare ai nostri amici: Jordi, Manuel, Jacobo.

Buon viaggio,

Anto e Ste

 

Cari amici condividete con noi le vostre esperienze senza glutine in Spagna: indicate il ristorante dove avete mangiato o il negozio dove avete acquistato. La vostra esperienza sarà utile a tutti.

Grazie

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