Salsa de tomate de la abuela
SALSA DE TOMATE DE LA ABUELA.

La salsa de tomate casera tiene un sabor único que recuerda a los aromas y sabores de antaño. Cada uno tiene su propia receta transmite en página de inicio, variación de la receta básica con la que nuestros abuelos prepararon salsa de tomate fue almacenado y consumido en los meses de invierno. Un sabor y un perfume característico Italiano. Hay muchas variaciones: Propongo uno de realizaciones de la abuela. Todos los ingredientes estén cocidos a crudos (sin fritos) en la exaltación del sabor crudo como tal vez sólo en Italia puede encontrar.

icono de fijarDificultades: Bajo Icono de caldera- Dificultades
Icono de dinero fresaCosto: Bass Icono de moneda
temporizador de iconoTiempo de cocción: Acerca de 1 Ahora
temporizador de iconoTiempo de preparación completa: Acerca de 80 minutos

INGREDIENTES: para varias veces Número de icono
icono spuntaTomates: 3 Chile
icono spuntaApio: 1 Costa
icono spuntaCebolla: 1 Los medios de comunicación
icono spuntaAjo: 2 clavo de olor
icono spuntaAlbahaca: algunas hojas
icono spuntaSal: satis cuántica
icono spuntaAceite de oliva virgen extra: satis cuántica
icono spuntaZanahorias: 2 / 3 medio

PREPARACIÓN:
He utilizado tomates San Marzano [/TP] (A veces también utilizo tomates Spagnoletta conocido en Roma con el nombre de Casalini ). Lavar los tomates y cortar en trozos. Limpiar y picar las zanahorias y el apio. Cortar la cebolla finamente. Tomar una sartén grande: Vierta 5/6 cucharadas de aceite de oliva y los tomates en pedazos juntos, zanahorias, apio, cebolla en rodajas, los dientes de ajo pelados, unas hojas de albahaca y sal al gusto. Ponerlo todo en crudo y girar la flama a fuego medio y cubra con una tapa. Vuelta con una cuchara de vez en cuando (cuidado de no atacar los tomates en el fondo de la olla). Cuando empiece a hervir, reducir el calor. Siga girando con el cucharón. Continuar la cocción por sobre 1 ahora mantener la tapa. Si la salsa queda demasiado espesa se puede añadir un poco de agua caliente; Si la salsa es demasiado fina, puede quitar la tapa y subir el calor un poco para espesar la salsa. Compruebe la sal y si lo desea pueden agregar una pizca de sal (no abundante). Una vez que la cocción tome una licuadora y empezar a tener cualquier compuesto: Esta operación es para eliminar las pieles de los tomates, Triturar todo y reducir toda la mezcla hasta que esté cremosa. Repito esta operación 2 veces y usando un cucharón para facilitar todo y pasar la salsa fácilmente. Al final tiro la basura (pieles) seguía siendo.

Cuando hago esta salsa de tomate, Horneo mi necesidad: Qué es más pongo en tarros de cristal y conservar en el congelador durante unos días y de acuerdo a mis necesidades. Cuando me scongelo la salsa del congelador, Controlar la densidad y cuando de calor, Espese elevando la llama si demasiado que moquea.
Disfrute de su comida

Anto

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