La besciamella è una salsa fondamentale per molte ricette, perché rinunciare se si è intolleranti al glutine?

Difficoltà: bassa Costo: basso Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Attrezzatura

  • Frusta a mano
  • Casseruola per la cottura di medie dimensioni
INGREDIENTI:

Per ½ litro di besciamella Besciamella senza glutine

  • 50 gr. di amido di maisATTENZIONE ICONA
  • 50 gr. di burro
  • ½ lt. di latte
  • noce moscata
  • pepe e sale b.
PREPARAZIONE:
  • Versate il latte in un pentolino e scaldate a fuoco dolce;
  • Il una casseruola sciogliete il burro a fuoco molto basso, poi unite lo amido mescolando continuamente con una frusta;
  • Aggiungete al composto il latte e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi;
  • Salate e pepate ed unite un pizzico di noce moscata e continuate a mescolare fino ad ottenere una besciamella ben densa;
  • Lasciate raffredare.

ATTENZIONE ICONA:Attenzione – Io uso solo amido di mais di aziende inserite nel prontuario della AIC. Questa precauzione è molto importante: amido di mais non deve avere avuto contaminazione con il glutine durante le fasi di lavorazione. Non tutte le aziende produttrice sono in grado di certificare e garantire la non contaminazione con il glutine durante la lavorazione.

Buona cucina

ANTO

 

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